26. Aug. 2026
Springkraut-Pflanzerl
Rezept für vegetarische Pflanzerl mit Springkrautsamen
Gemüse
30. Sep. 2025
Franzosenkraut
Franzosenkraut oder Knopfkraut wird zwar als Unkraut angesehen (und auch bekämpft), eignet sich aber auch prima als Zierpflanze und als Küchenkraut.
30. Aug. 2025
Superfrucht: Gurke
Gurken sind wahre Superfrüchte, die man auf vielerlei Weise nutzen kann
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26. Juli 2025
Wegrand-Pflanzerl
Rezept für fleischlose Pflanzerl (Buletten, Frikadellen) mit Gänsefuß, dazu dreierlei Dipps
24. Juli 2025
Statt Quinoa: Gänsefuß!
Quinoa gilt als Superfood, kommt weitgehend aus Südamerika - heimische Alternative ist der Weiße Gänsefuß.
20. Sep. 2024
Spring-in-den-Mund-Kürbis
Rezept für Gorgonzolakürbis gefüllt mit Gemüse und Springkrautsamen
3. Apr. 2024
Waldmeister-Hollandaise zum Spargel
Majestätisches Rezept mit lauter königlichen Hoheiten: Waldmeister-Hollandaise zu Spargel
27. Apr. 2023
Löwenzahnknospen-Gemüse
Mit Knospen vom Löwenzahn bereitet man ganz schnell ein Gemüse zu, das selbst den Gemüsekönig Spargel noch adelt.
7. Sep. 2020
Zoodles mit Dostpesto
Gemüsenudeln aus Zucchini mit einem ungewöhnlichen Pesto - eine Delikatesse
5. Sep. 2020
Nacktschnecken
Keiner mag Nacktschnecken im Garten, dabei leisten die Tiere wertvolle Arbeit und beseitigen Hundehaufen.
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27. Mai 2020
Veganes Schweinchen
Ferkelkraut lässt sich vielseitig zubereiten, aus dem Rasenunkraut kann man köstliche Gerichte zubereiten.
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20. Mai 2020
Reh auf Fichtenbett im Römertopf, dazu Waldkräuterpolenta und Rote Bete-Gemüse
Reh auf Fichtenbett im Römertopf, dazu Waldkräuterpolenta und Rote Bete-Gemüse - Rezept mit Wild und Waldzutaten
31. März 2020
Corona-Salat
Statt Engpässe bei Obst und Gemüse zu fürchten, lieber aktiv werden und Salat säen oder pflanzen. Wer beizeiten vorsorgt, den plagt selbst in Coronazeiten keine Not.
17. Apr. 2019
Taube Nesseln 3
Und nochmal Taubnesseln, wahre Zuckerschnütchen: Kommt man den Hummeln zuvor, die das Hummelkarussell (das ist ein alter Name der Taubnesseln) anfliegen und die im Kreis um den vierkantigen Stängel aufgereihten Blüten wie beim Ringelspiel nacheinander besuchen, kann man selbst „Bienensaug“ spielen. Ausgezupfte Blüten, wie miniaturisierte Trinkhörner am Ansatz in den Mund gesteckt, lassen sich auslutschen. Honigsauger, Suggelblume, Schlotzerli, Schluznessel, Honigschläppchen, Zuckerschnuller, Zuzala, Zullerbadscher – all diese malerischen Bezeichnungen verraten den Spaß, den unzählige Kinder und Kind gebliebene Erwachsene schon mit den Taubnesseln erlebt haben. Weniger geläufig ist das Kindervergnügen, das Blütenröhrchen vorsichtig zwischen die Lippen zu nehmen, sachte hindurch zu pusten und dabei einen feinen Klang zu erzeugen – sind die Taubnesseln vielleicht deshalb wahre Lippenblütler?
6. Apr. 2019
Blumen fürs Gemüsebeet
Die gute Idee für Garten und Balkon auf Bayern 1: Bei den Pflanzen ist es wie bei den Menschen. Manche mögen sich und manche mögen sich nicht. Die Wurzeln artfreundlicher Pflanzen verflechten sich im Untergrund, während artfeindliche Pflanzen sich distanzieren. Was aber immer zusammen passt, sind Blumen und Gemüse - zu beiderseitigem Vorteil und vor allem zum Vorteil für uns Gärtner!
19. Jan. 2019
Gemüseapotheke: Kohlwickel gegen Gelenkschmerzen
Die gute Idee für Garten und Balkon von Bayern 1: Wenn das Knie schmerzt, gibt es gute Hilfe aus dem Gemüsegarten - Kohl!
12. Jan. 2019
Gemüseapotheke: Hustensaft aus Rettich
Die gute Idee für Garten und Balkon von Bayern 1: Medizinisches mit Gemüse, altbewährt - und einfach zuzubereiten, diesmal ein Hustensaft aus dem schwarzen Winterrettich.
4. Apr. 2018
Schön sauer, der Ampfer
Sauerampfer - klingt verächtlich aus dem Munde eines Weinliebhabers. Dagegen umso verlockender für einen Wildpflanzenkenner. Gerade sprießt er wieder, das Essigkraut, der Sauerlump, der Surimuri. Kaum jemand, der sich nicht erinnert, mit welcher Lust man als Kind die frischen Blätter des Sauerampfers von der Wiese gezupft und genüsslich zerkaut hat: so schön sauer! Da lief einem das Wasser im Munde zusammen und der Durst war gelöscht. Will nicht auch jeder Koch seinen Gästen ein solches Wohlgefühl vermitteln? Dann kommt er am Sauerampfer kaum vorbei. Mehr zum Sauerampfer auch im Wildpflanzen-Magazin - dem monatlich erscheinenden e-Magazin rund um Wildkräuter und mehr.
10. Sep. 2017
Zucchini wild gefüllt
Runde Zucchini - Rondinis - eignen sich besonders gut zum Füllen. Also einfach Zwiebeln, Karotten und andere Gemüse würfeln, mit dem Fruchtfleisch der Zucchini sowie Reis, Couscous, Bulgur oder Graupen mischen, Kräuter dazu, kräftig würzen und ab in den Ofen (bei 180 °C in 20-30 Minuten fertig).
8. Mai 2017
Wildkräuter Burger
Alles selbst gemacht: Buns, Pattys, Saucen... dazu selbst gesammelte frische Wildkräuter, wenn das kein Burger ist!
16. Apr. 2017
Frohe Ostern!
Sonnigen Ostersonntag, erlebnisreichen Osterspaziergang und viele bunte Ostereier!
3. Apr. 2017
Liebling der Woche: Brennnessel
Mein wilder Favorit der ersten Aprilwoche: die Brennnessel!