Rezepte
Anti-Mücken-Spray selbst gemacht
Ein Spray zur Abwehr von Mücken wie auch Zecken ohne synthetische Zusätze ist mit Hydrolat und ätherischen Ölen schnell gemacht.
Heiße Tage – kalte Speise
Rezept für vegane, kalte Suppe aus Gemüse mit wilden Kräutern, Rohkost für heiße Tage
Mohn-Bastelei
Mit wenigen Utensilien und Handgriffen entstehen aus Klatschmohn-Knospen niedliche Püppchen zum Aufhängen.
Für die Dame
Ein Tee aus den schönsten Kräutern für Frauen zum Wohlfühlen: Rose, Frauenmantel, Himbeere
Musterhaft
Aus den dicken Blattstielen von Kletten kann man ein Gemüse zubereiten, das im Geschmack an Artischocken erinnert.
Eton Mess „Delicious Tree“
Dem Dessert-Klassiker Eton Mess aus England nachempfunden, aber mit viel Waldgenuss versehen: Eton Mess „Delicious Tree“ – eine ganz einfache, aber raffinierte Nachspeise aus Früchten, Creme und Baiserstückchen.
Erdbeeren, her damit
Im Hochsommer sind Erdbeeren besonders aromatisch – himmlisch schmecken sie mit einem süßen Pesto aus Minze oder Gundermann.
Küchenstar: Knoblauchsrauke
Knoblauchsrauke ist ein würziges Wildkraut, das ähnlich wie Bärlauch in der Küche verwendet werden kann.
Rote Lichtnelke
Gerade blüht die Rote Lichtnelke üppig, doch neben den Blüten lassen sich auch die Blätter für die Wildpflanzenküche gut nutzen
Waldmeister-Hollandaise zum Spargel
Majestätisches Rezept mit lauter königlichen Hoheiten: Waldmeister-Hollandaise zu Spargel
Rumbledethumps
Rezept für eine Variation des schottischen Traditionsgerichts Rumbledethumps mit in Öl eingelegter Schafgarbe und Rübengrün
Grünzeug vom Rübenkopf
Rüben, Rettich, Möhren, Kohlrabi – die Reste lassen sich nochmals antreiben. Nach kurzer Zeit erntet man frische feine Blätter.
Knospe der Woche: Walnuss
Walnussknospen sind sehr auffällig und leicht zu merken, sie eignen sich für einen Knospen-Pfeffer.
Grippe? Nein danke!
Pappelknospen sind in der Volksheilkunde zur Abwehr und Behandlung von Grippe und grippalen Infekten bekannt.
Magenbrot – macht Wangen rot
Rezept für Magenbrot mit Honig, Nüssen, Orangeat und feinem Lebkuchengewürz