Kürbisnocken mit Salbeibutter
Lieblingsrezept: Nocken aus Kürbisfleisch und Kartoffeln, dazu knusprige Salbeiblätterchips und Kürbiskerne
Rezepte
Kürbisroulade mit Wildspinatfüllung
Rezept für den Herbst: Kürbisbiskuitteig mit Frischkäse und Wildspinat aus Brennnesseln und Gutem Heinrich gefüllt.
Granten-Spritzer, Vogelbeer-Fizz, Sparkling Achill, Dirndl-Bitzler
Leichte Getränke wie Schorle, Spritz oder Fizz sind sehr beliebt, warum nicht mal Alternativen mit Wildfrüchten und Wildkräutern ausprobieren?
Superdrink: Gurkenwasser
Gurkenwasser ist ein infused water, das leicht zuzubereiten und sehr gesund ist, ideal um schlank und fit zu bleiben
Breitwegerich-Knusperfood
Früchte vom Breitwegerich schmecken nussig, können frisch wie geröstet gegessen werden. Gut als Topping für eine Erbsensuppe.
Minzenlust
Minze nannte man Krone der Aphrodite, mit diesem Kraut lassen sich köstliche Desserts zaubern wie sogar Stechmücken abwehren.
Kirschen, nicht aus Nachbars Garten
Kirschen, aus Nachbars Garten kommen bekanntlich die besten. Der Handel verschmäht (deshalb???) die heimische Ware leider oft, bietet vor allem Kirschen aus Griechenland und der Türkei an. Naja, unterstützen wir die Landwirtschaft in den gebeutelten Ländern… Oder doch nicht? Für verwöhnte Kirschschnäbel Für mich ein Jammer ohne gleichen, wenn ich Kirschbäume sehe, von denen kein Mensch …
Es wird heiß, deshalb ein Eis!
Sommerzeit – Eiszeit! Ein lecker-fruchtiges Eis ganz ohne Zuckerzusatz und ohne Eismaschine.
Rosig-fruchtiger Sommersalat mit Lachs
Rezept für einen sommerlichen Gartensalat mit Gurke, Pfirsich, Rosen, Lachs und Meerrettich-Rosencreme
Kirschen komplett nutzen
Zuerst Kirschen essen, dann die übrigen Teile nutzen: Steine,Stiele und Blätter ergeben Likör, Tee und mehr.
Wegrand-Pflanzerl
Rezept für fleischlose Pflanzerl (Buletten, Frikadellen) mit Gänsefuß, dazu dreierlei Dipps
Beerenspießchen mit Rosendip
Beeren mit Mozzarella aufgespießt und zusammen mit einem Rosendip serviert, fein für den Hochsommer
Erdbeeren, her damit
Im Hochsommer sind Erdbeeren besonders aromatisch – himmlisch schmecken sie mit einem süßen Pesto aus Minze oder Gundermann.
Brennnesseln – Superfood
Tausendsassa Brennnessel: Passend zum Interview auf Bayern 1 gibt es hier zwei Rezepte mit Brennnesseln, Spinat und gefüllte Tomaten
Spinat mal wild und bunt
Rezept für wildes Spinatgemüse mit Gutem Heinrich, Aprikosen und bunten Sommerblüten
„Grüner Senf“
Mit jungen Schoten der Knoblauchsrauke entsteht eine Würzpaste, die im Geschmack Senf ähnelt und sehr gesund ist.
Salbe gegen Juckreiz bei Mückenstichen
Gegen Mückenstiche wie Brennnesselquaddeln hilft eine Salbe mit Spitzwegerich, das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt sicher und hilft garantiert.