Eiche
Eicheln: hochwertige Nahrungsmittel
Das gehaltvolle Innere von Eicheln lässt sich entbittert und geröstet zu einem Kaffee-Ersatz aufbrühen, aber auch zu Mehl verarbeiten.
Und immer wieder locken Eicheln
Eichen versorgen uns mit gehaltvollen Früchten – in Mastjahren kann man viele Eicheln sammeln.
Blatt, Blätter, Laub 2
Herbstblätter zeigen typische Formen und Strukturen, aber auch die Herbstfärbung hilft bei der Zuordnung zur Baumart.
Blüht die Esche vor der Eiche…
Nach einer alten Bauernregel kann man an der Blütezeit von Eschen und Eichen ablesen, wie der kommende Sommer wird.
Baumblätter
Frisch ausgetriebene, zarte Blätter von vielen Bäumen sind jetzt eine wahre Delikatesse, sowohl für die Augen wie besonders auch für den Gaumen.
Schmuckstück einer Eiche
Baumperlen von Eichen sind bemerkenswerte Gebilde, die sich über Verletzungen aus schlafenden Augen unter der Rinde bilden.
Sommerliche Aussichten
Südlich des Alpenhauptkamms entdeckt: Die Eschen beginnen zu blühen. Das verheißt einen sonnenreichen Sommer, gemäß der alten Regel: „Treibt die Esche vor der Eiche, hält der Sommer große Bleiche.“ Bei den Eichen regt sich noch kaum etwas. Denn umgekehrt „Treibt die Eiche vor der Esche, gibt’s im Sommer große Wäsche.“ Nördlich der Alpen bemerke ich …
Fundstücke an Eichen
An Eichen gibt es bemerkenswerte Gebilde, die von Gallwespen oder Gallmücken stammen.
DSDS im grünen Bereich
Deutschland sucht den Supersprießer im grünen Bereich
Baum-Advent: 18. Dezember
Baumstraßen – Straßenbäume: In allen Erdteilen schätzen die Menschen Bäume als Begleiter von Straßen. Ob Prachtavenue oder Siedlungsweg, ob Großstadtmagistrale oder Dorfsträßchen, Bäume gehören einfach dazu.
Baum-Advent: 14. Dezember
Bäume begleiten durch die Geschichte der Welt. Für jedes Zeitalter lässt sich ein charakteristischer Baum finden.
Frühreife und Spätzünder
Die Zeichen der Natur stehen schon auf Frühsommer, wobei die wichtigste Zeigerpflanze, der Schwarze Holunder, noch auf sich warten lässt.
Winterknospen für winterliche Würze
Unverzichtbar für die Küche in der kalten Jahreszeit sind Gewürze, darunter auch solche, die aus Knospen bestehen. Allen voran zu nennen sind Nelken, die getrockneten Blütenknospen vom tropischen Gewürznelkenbaum. Aber auch Zimt- und Rosenblütenknospen sorgen für Aroma. Zu den Knospengewürzen zählen ebenso Kapern, echte vom Kapernstrauch wie „falsche“ von Gänseblümchen, Löwenzahn, Wegerich, Kapuzinerkresse oder Ringelblume – doch von denen ein andermal mehr. Hier geht es um die Knospen von Bäumen, in denen perfekt über den Winter verpackt der Frühling schlummert.
Uralt und doch noch jugendlich
Faszinierend: Viele Jahrhunderte auf dem Buckel und doch noch so frisch grün. Eichen sind wirklich ehrwürdige Gestalten. Diese Stieleiche (Quercus robur) wächst im Urwald Sababurg in Nordhessen. Dort gibt es noch viel mehr würdevolle Eichen, so viele wie nirgends sonst auf einem Fleck zusammen. Es lagen reichlich Eicheln unter ihr – Zeichen für den unglaublichen Lebenswillen. Und ihre Krone zeigte sich dicht belaubt in frischem Eichengrün.
Erstaunlich eichig
Nur jetzt, nur für kurze Zeit – absolut saisonal und regional: Eichenblättchen beim Austrieb. Wie hübsch, wie zart, wie unglaublich. Und wie die schmecken! Ganz fein, eichig, eichelig, zart nussig und – je nach Baum – mal ehrlich bitter, mal einfach nur nussig. Muss man mal probiert haben.
Phantastische Landschaften
Wer seinen Blickwinkel mal ändert, vom großen Gesamtbild hin zum kleinen Ausschnitt, kann Erstaunliches sehen. Das ist eine Binsenweisheit.
Die wahre Lehre
Die Menschen müssen in der Weisheit so viel als möglich nicht aus Büchern unterwiesen werden, sondern aus dem Himmel, der Erde, den Eichen und Buchen. Johann Comenius (1592-1670)
Verkehrte Welt?
Wenn Eichen Äpfel tragen, so liegt das weder am Klimawandel noch an Gentechnik. An den Unterseiten der Eichenblätter findet man derzeit kugelige Gebilde, bisweilen hübsch rot gefärbt – wie kleine Äpfel. Es sind Gallen, durch Eiablage der Gewöhnlichen Eichengallwespe hervorgerufen. In dem „Äpfelchen“ entwickeln sich die Larven der Wespe, die Insekten schlüpfen noch im Herbst und …
Bäume im Märchen
Märchenhafte Bäume? Gibt es überall. Etwa die beiden alten Eichen „Braut und Bräutigam“, die seit Jahrhunderten im Nationalpark Hainich westlich der Thiemsburg wachsen. Sie hätten sicher unendlich viel zu erzählen. Vielleicht auch ein Märchen über Bäume. Gibt es ja unzählige – oder? Wer kann eins erzählen?
Gute Aussichten!
Blüht die Esche vor der Eiche, hält der Sommer große Bleiche. Treibt die Eiche vor der Esche, gibt’s im Sommer große Wäsche. So weit die Bauernregel. Na, das sieht doch gut aus – denn die Eschen blühten schon kräftig, während bei den Eichen sich noch gar nichts regte.
