Kräuterpädagoge / Kräuterpädagogin
Den Lehrgang Kräuterpädagoge – das Original der Gundermannschule – gibt es verschiedenen Standorten in Deutschland wie im deutschsprachigen Ausland.
Kräuter
Frauenkräuter-Seminar
Seminar „Frauenkräuter – Wissen, Wirkung und Anwendung“ im Bildungshaus Kloster Neustift am 1.-2. Juli 2026
Hirtentäschel, das vergessene Küchenkraut
Hirtentäschel ist gerade im Frühjahr ein Wildkraut, das man sich unbedingt in die Küche holen sollte
Dreimal drei macht Giersch
Giersch ist mehr als Unkraut – in der Küche erweist er sich als vielseitiges Küchenkraut und Wildgemüse.
Giersch-Superkraut
Der allseits eher wenig beliebte Giersch ist eine alte Heilpflanze gegen die Gicht, deshalb ist er auch heute durchaus wertvoll.
Giersch – super Wildkraut
Der Giersch ist vielen Gärtnern verhasst, aber er hat doch viele Qualitäten, besonders als sehr gesundes Gemüse, als Superfood.
Sauerklee – frisch aus dem Wald
Sauerklee (Oxalis acetosella) passt perfekt zu den neuen Gastro-Trends, denn er bringt Frische in die Küche, ist aber absolut local und bio.
Erkältet, Gliederschmerzen, Muskelkater?
Dann vertrau auf Latschenkiefer. Mit einem selbst angesetzten „Franzbranntwein“ wird’s bald besser. Ein Glas zu einem Drittel mit frischen, grob zerkleinerten Latschenkieferzweigen füllen, ein paar Lavendelblüten, Pfefferminzblätter, Rosmarinnadeln und Zitronenscheiben dazu, mit Alkohol (40 %) aufgießen. Alles 14 Tage an einem zimmerwarmen, dunklen Ort ausziehen lassen, abfiltern. Ins Badewasser geben, als Einreibung oder für Wickel verwenden.
Hals rau, Stimme weg?
Dann vertrau auf Vogelbeeren! Ein paar getrocknete Früchte langsam lutschen und gründlich zerkauen oder einen Tee zum Gurgeln kochen, dafür eine halbe Handvoll trockener Vogelbeeren mit 500 ml Wasser 30 Minuten leicht köcheln und absieben, mehrmals am Tag damit gurgeln.
Fichtennadel-Facts
Fakten zu Fichtennadeln, die im Winter wertvolle Hilfe zum Erhalt der Gesundheit bieten.
Hagebutten-Facts
Fakten zur Hagebutte, einer besonders gesunden Wildfrucht, die im Winter für Gesundheit sorgt.
Petersilien-Facts
Fakten über das Küchenkraut Petersilie, das nicht nur im Winter der Gesundheit wirklich gute Dienste leisten kann.
Online Infoabend: Lehrgang Kräuter für die Pflege
Online-Info-Abend vom Bildungshaus Kloster Neustift am 12.1.2026 um 18.30 Uhr zum neuen Lehrgang „Kräuter für die Pflege“
Alant
Der Alant ist eine prächtige Großstaude für Bauern- und Kräutergärten, er gehört traditionell auch in Kräuterbuschen zu Maria Himmelfahrt.
Marienbrot zu Maria Himmelfahrt
Der Mittlere Wegerich wird auch Marienbrot genannt, weil seine Blütenähren süßlich schmecken und der Legende nach von Maria den Kindern gespendet wurden.
Vom Umgang mit Waldmeister
Ist es beim Waldmeister entscheidend, wie viel man nimmt und auf welche Weise man ihn anwendet? Welche Rolle spielen Cumarin, Bitter- und Gerbstoffe.
Zertifikatslehrgang Kräuterpädagoge
Zertifikatslehrgang Kräuterpädagoge der Gundermannschule ab Juli 2025 an vielen Standorten – Infos auch im kostenlosen Online-Kurz-Seminar „Multitalent Brennnessel“
Lehrgang Kräuterpädagogik Südtirol
Neuer Lehrgang Kräuterpädagogik startet im Mai 2025 im Bildungshaus Kloster Neustift – mehr Infos bei einem kostenlosen Online-Seminar am 3.4.2025
Schon entdeckt? Wilder Schnittlauch
Ob Schnittlauch aus dem Garten oder vom Wiesenrand, immer gut auf ein Butterbrot.
Schon entdeckt? Brennnesseln
Brennnesseln gibt es schon früh im Jahr, die jungen Blätter eignen sich gut für eine Fastenkur.
Schon entdeckt? Bärlauch
Bärlauch ist ein inzwischen hochbegehrtes Frühlingskraut. Doch er leidet zunehmend unter dem Klimawandel, was ein behutsames Ernten nötig macht.
Schon entdeckt? Winterportulak
Winterportulak ist entgegen seines Namens kein Wintergemüse, sondern ein sehr feines und gesundes Frühlingskraut.
Schon entdeckt? Kerbel
Kerbel ist ein traditionell verwendetes Frühlingskraut während der Fastenzeit
