Frisch im Angebot: Wilder Schnittlauch
Wilder Schnittlauch schmeckt viel würziger als herkömmlicher aus dem Garten, lässt sich aber ebenso verwenden.
Kräuter
Gänseblümchen
Geschichte vom Gänseblümchen, das in der Gemeinschaft viel besser aufgehoben ist als allein
Vogelmiere – äußerst hilfreich
Nicht nur als Eis, sondern auch frisch schmeckt Vogelmiere (Stellaria media) gut aufs Butterbrot oder in den Quark gerührt, ebenso in der Suppe, im Salat oder im Omelett. Das ganze Kraut ernten, fein hacken – es schmeckt mild und fein, ähnlich wie junge Erbsen, Babymais oder Kopfsalat. Dabei stecken bis zu zehnmal mehr Vitamin A …
Endlich wieder: Kräuterspaziergang
Kräuterspaziergang zum Thema Sommer-Pflanzenlust – Bunte Sommerkräuter
Hasensalat, Kuckucksbrot
Sauerklee (Oxalis acetosella) ist ein erfrischend schmeckendes Frühlingskraut, auch Hasensalat oder Kuckucksbrot genannt.
Chic in Schale
Purpurnesseln sind Unkraut, das sich schön in einer Vase präsentiert und selbst dort Hummeln anlockt.
Nicht nur für Hasen
Der Rainkohl (Lapsana communis) ist mehr als Hasenfutter, er bereichert die Wildkräuterküche.
Löwenzahn
Löwenzahn wird zu Unrecht als Gärtnerpest verschrien, dabei ist er eine überaus vielseitig nutzbare Pflanze.
Where is my Valentine?
Valentinstag, Tag der Liebenden. Wer sich noch immer fragt, wo denn sein Liebster, seine Liebste ist – dem sei eine besondere Pflanze ans Herz gelegt. Das Liebchenkraut (besser bekannt als Erdrauch, botanisch Fumaria). Man steckt sich eine Ranke an den Busen bzw. Hemdausschnitt. Der oder die erste, der, dem man dann begegnet – der, die …
Kräuter lernen online?
Zertifikatslehrgang Kräuterpädagoge in blended learning-Format, digital-Unterricht im Wechsel mit Präsenz
Der stolze Heinrich
Geschichte einer Pflanze, die sich stolzer Heinrich nennt, nach der optimalen Blütenfarbe sucht und sie im Mondlicht findet: Nachtkerze.
Der gute Heinrich
Eine Geschichte vom Guten Heinrich, bei der die Kinder den Erwachsenen zeigen, was wahre Pflanzenlust ist.
Endlich wieder: Kräuterspaziergang
Kräuterspaziergang “Wilde Früchte und wilde Wurzeln” auf dem Schneiderhof
Scharf? Echt Scharf!
Das Einjährige Berufkraut (Erigeron annuus) wie auch das Kandaische Berufkraut (Conyza canadensis) schmecken scharf und können als Würze in der Küche verwendet werden.
Marienbrot zu Maria Himmelfahrt
Der Mittlere Wegerich wird auch Marienbrot genannt, weil seine Blütenähren süßlich schmecken und der Legende nach von Maria den Kindern gespendet wurden.
Minzenlust
Minze nannte man Krone der Aphrodite, mit diesem Kraut lassen sich köstliche Desserts zaubern wie sogar Stechmücken abwehren.
“Nervenbündel”
Lavendel gilt als ein bewährtes Mittel, um zu beruhigen und die Nerven zu stärken. Das kann man immer mal brauchen. Außerdem sieht Lavendel immer gut aus, egal ob frisch oder getrocknet. In lauter kleine Sträußchen binden – ein solches bekommt von mir demnächst, wer sich mal wieder über rein gar nichts fürchterlich aufregt…
Johanniskraut-Rotöl
Aus Johanniskraut bereitet man das berühmte Rotöl zu. Es gibt mehrere Ursachen, warum dieser Ansatz manchmal nicht rot wird.