Heilkunde
30. Aug. 2025
Superfrucht: Gurke
Gurken sind wahre Superfrüchte, die man auf vielerlei Weise nutzen kann
28. Feb. 2025
Noch mehr Sämereien – ebenso gesund
Samenkörner sind wahre Wunderwerke der Natur. In ihnen schlummert das neue Leben. Kein Wunder, dass wir sie nutzen, auch in der Heilkunde - so wie den Schwarzkümmel (siehe Beitrag gestern). Und natürlich als Gewürze, z.B. Muskat, Koriander oder Tonkabohnen. Nicht zu vergessen die Grundnahrungsmittel Getreide und Pseudogetreide: Weizen, Roggen, Mais, Reis, Buchweizen, Amarant, Quinoa... Dazu gehört auch der Hafer (Avena sativa), Arzneipflanze des Jahres 2017.
27. Okt. 2023
Nelkenwurz als Heilpflanze
Mit der Nelkenwurz kann man sich gut bei leichten Durchfallerkrankungen und Magen-Darm-Beschwerden helfen, sie hilft auch bei Zahnschmerzen.
15. Mai 2023
Zapfenkraut statt Teufelskralle
Das Zapfenkraut, so nennt man den Günsel (Ajuga) auch. Verständlich. Aber was bedeutet Günsel?
14. Nov. 2022
Mispeln – vitaminreiches Winterobst
Wissenswertes rund um die Mispel, ein nahezu vergessenes Wildobst mit besonderen Qualitäten
11. Dez. 2020
Baum-Advent: 11. Dezember
Schmetterlingstrameten sind Fäulepilze mit vielen Eigenschaften, u.a. in der Heilkunde.
5. Dez. 2020
Baum-Advent: 5. Dezember
Balsamisch: Die schmalen Blätter von Nadelbäumen wie auch das Holz der Stämme enthalten reichlich Harze und ätherische Öle.
9. Feb. 2020
Das Lamm im Blumenreigen
Auf dem Genter Altar sind eine Reihe Pflanzen zu sehen, sehr detailgetreu gemalt und eindeutig zu erkennen, darunter das Scharbockskraut.
8. Okt. 2019
Wildapfel
Man trifft ihn nur noch selten an, den heimischen Wild- oder Holzapfel (Malus sylvestris). Und nicht jedes Jahr trägt er so viele schöne Früchte wie hier auf dem Bild. Wobei die einzelnen Äpfelchen nur 2-4 cm Durchmesser erreichen. Sie schmecken sehr sauer, fast bitter. Aber sie runden Apfelspeisen, Apfelsaft und -most sehr gut ab –
20. Juni 2019
Baumspaziergang und Kochshow
Spannendes zu Bäumen, diesmal am Freitag, 28. Juni 2019 in der Baumschule Steib in Roth: Ich öffne Ihnen die genussvolle und heilsame Welt der Bäume und Sträucher, die in Ihrem Garten wie in heimischer Natur wachsen. Bei einem kleinen Rundgang durch die abwechslungsreichen Baumreihen der Baumschule erfahren Sie viel Wissenswertes rund um die Gehölze, vor allem über deren Nutzung für die Küche wie fürs Wohlbefinden. Abgerundet wird alles mit einer kleinen Kochshow, bei der Köstlichkeiten mit Baumzutaten entstehen, die Sie natürlich auch probieren können.
8. Juli 2018
Goldmedaille für mein Buch!
Man darf schon mal stolz sein, oder? Ich habe mich jedenfalls riesig über die Auszeichnung gefreut, die mein Buch "Bäume in Küche und Heilkunde" erhalten hat. Eine Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V.
17. Juni 2018
Bäume im Zentrum Wald-Forst-Holz Weihenstephan
Bäume in Küche und Heilkunde: Lesung aus dem gleichnamigen Buch und Interview mit der Autorin Karin Greiner im Zentrum Wald-Forst-Holz Weihenstephan am Dienstag, 19. Juni 2018, 16:00 Uhr bis 18:00 Uhr im Hanskarl-Goettling-Saal der Bayerischen Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft, Hans-Carl-von-Carlowitz-Platz 1, 85354 Freising
25. Mai 2018
Tagesseminar: Bäume in Küche und Heilkunde
Tagesseminar "Bäume in Küche und Heilkunde" am 14.6.2018 von 9-17 Uhr in der Kräuter-Erlebnis-Villa in Bad Tölz: Eine elegante Linde, eine mächtige Lärche, ein knorriger Holunder – große wie kleine Gehölze ziehen jeden in ihren Bann. Bäume und Sträucher begleiten den Menschen durch alle Zeiten, nicht nur als Bau- und Brennmaterial, sondern auch als Nahrungslieferanten und Spender von hilfreicher Medizin.
23. Mai 2018
Tagesseminar: Wilde Wurzeln
Tagesseminar "Wilde Wurzeln" in der Kräuter-Erlebnis-Villa in Bad Tölz: Sie führen ein verborgenes Leben unter der Erde: Wurzeln. Sie bleiben unseren Blicken entzogen, aber es lohnt sich, sie ans Licht zu holen.
2. Jan. 2018
Bäume 2018
Bäume werden in diesem Jahr 2018 für mich eine bedeutende Rolle spielen. Nach dem Erscheinen meines Buchs "Bäume in Küche und Heilkunde" (AT-Verlag) tauche ich immer tiefer in das Thema ein. Je mehr ich mit Bäumen beschäftige, desto größer wird meine Begeisterung für sie. Jeden Tag aufs Neue gerate ich ins Staunen, entdecke neue Eigenschaften, steigert sich mein Respekt vor diesen besonderen Lebewesen. Das muss und will ich weitergeben. Deshalb gibt es einige Kurse über Bäume:
1. Okt. 2017
Bäume, Bäume, Bäume in Rain am Lech
Badl ist es soweit: Gleich zweimal bin ich in Sachen "Bäume" im Oktober in Rain am Lech: Donnerstag, 26.10.2017 um 19 Uhr in der Buchhandlung Rain zum Vortrag "Bäume in Küche und Heilkunde", und Freitag, 27.10.2017 ab 14 Uhr im Blumenpark Dehner, Donauwörther Str. 3-5 mit einem Spaziergang zu "Bäume in Küche und Heilkunde".
23. Aug. 2017
Bäume, Bäume, Bäume in Rain am Lech
Save the date! Gleich zweimal bin ich in Sachen "Bäume" im Oktober in Rain am Lech: Donnerstag, 26.10.2017 um 19 Uhr in der Buchhandlung Rain zum Vortrag "Bäume in Küche und Heilkunde", und Freitag, 27.10.2017 ab 14 Uhr im Blumenpark Dehner, Donauwörther Str. 3-5 mit einem Spaziergang zu "Bäume in Küche und Heilkunde".
5. Mai 2017
Wie Bäume schmecken
Über diesen Artikel habe ich mich sehr gefreut! In der SZ zu lesen: Wie Bäume schmecken. Da haben wir - insbesondere auch das Kräuter-Erlebnis-Zentrum in Bad Tölz wohl alles richtig gemacht und Journalisten rundum begeistert. Sabine Näher und Harry Wolfsbauer - DANKE!
4. Mai 2017
Erlebnis-Buchpräsentation
Neue Bücher kann man schlicht in Buchhandlungen auslegen und im Internet abbilden. Ich hatte die Ehre, dass der AT-Verlag mein neues Buch "Bäume in Küche und Heilkunde" mittels einer Erlebnis-Präsentation einer großen Schar von Journalisten und Buchhändlern vorstellte - in der Kräuter-Erlebnis-Villa in Bad Tölz. Ein gelungener Event!
26. Apr. 2017
Bäume in der Abendschau
Gestern am 25. April 2017, zum Tag des Baumes in der Abendschau, ein Beitrag von Hermann Scholz: "Bäume essen? Klingt völlig verrückt!" Aber aus Bäumen entstehen dann Köstlichkeiten - Kirschblüten-Gugelhüpfe und Lindenblatt-Sushis.
26. Apr. 2017
Bäume in Küche und Heilkunde – Tagesseminar
Bäume in Küche und Heilkunde: Ein vergnüglicher, informativer und produktiver Tag mit mir, inmitten von Bäumen, in der historischen Kräuter-Erlebnis-Villa in Bad Tölz, in herzlicher und charmanter Atmosphäre. Am Samstag, 3. Juni 2017 von 9.00 - 16.00 Uhr: