25. Juli 2025
Jakobi – zur Feier des Tages
Der Jakobustag (25.7.) war einst ein wichtiger Feiertag im bäuerlichen Kalender, mit dem viel Brauchtum wie Jakobifeste verbunden waren.
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27. Mai 2025
Wilder Burger
Ist der nicht bunt? Mein Wilder Burger. Und wie der schmeckt...
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14. März 2025
Schon entdeckt? Winterportulak
Winterportulak ist entgegen seines Namens kein Wintergemüse, sondern ein sehr feines und gesundes Frühlingskraut.
27. Jan. 2025
Vogelmiere – grünes Wunder
Grüne Kräuter ess ich gern, Miere noch viel lieber! Das anspruchslose Kräutlein Vogelmiere wächst das ganze Jahr über. Selbst unter einer Schneedecke gedeiht es munter. Es ist aber nicht nur ein Ausbund an Zähigkeit und Wuchsfreude, Vogelmiere gehört zu den wahren Küchenkönnern.
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22. Okt. 2024
Butternut mit Butternuts
Ein wunderbares Herbstvergnügen: Salat aus Butternut-Kürbis mit Butternüssen
24. Mai 2024
Labkraut labt und macht schlank
Labkraut labt, aber der Name stammt vom Lab, mit dem Käse gemacht wird. Es ist ein hervorragendes Wildkraut für die Küche.
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7. März 2024
Weidenröschen-Rosetten
Die jungen Blattrosetten vom Weidenröschen lassen sich für einen Frühlingssalat verwenden.
23. Juli 2023
Breitwegerich-Knusperfood
Früchte vom Breitwegerich schmecken nussig, können frisch wie geröstet gegessen werden. Gut als Topping für eine Erbsensuppe.
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4. Apr. 2023
Blattsalat satt
Knoblauchsrauke liefert herzhafte Würze für Salate und mehr.
15. Jan. 2023
Frisch im Angebot: Wilder Schnittlauch
Wilder Schnittlauch schmeckt viel würziger als herkömmlicher aus dem Garten, lässt sich aber ebenso verwenden.
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13. Apr. 2022
Ahornblüten-Show
Man kann derzeit wahrlich zusehen, wie sich Knospen öffnen, sich Blüten entfalten, Blätter sprießen. Auf der Bühne der Natur jagt ein Event den nächsten. Eines der schönsten Frühjahrsschauspiele ist die Blütezeit vom Spitzahorn (Acer platanoides). Muss man das in Worte fassen? Die Blüten sind übrigens essbar – hier mein Rezept: Ahornblütensalat. Für eine Person:Eine kleine
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7. Apr. 2021
Löwenzahn
Löwenzahn wird zu Unrecht als Gärtnerpest verschrien, dabei ist er eine überaus vielseitig nutzbare Pflanze.
3. März 2021
Salat kann schon raus
Früh im März kann man schon Salatsetzlinge pflanzen, sowohl im Beet wie auf dem Balkon.
5. Sep. 2020
Nacktschnecken
Keiner mag Nacktschnecken im Garten, dabei leisten die Tiere wertvolle Arbeit und beseitigen Hundehaufen.
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11. Juli 2020
Rosig-fruchtiger Sommersalat mit Lachs
Rezept für einen sommerlichen Gartensalat mit Gurke, Pfirsich, Rosen, Lachs und Meerrettich-Rosencreme
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27. Mai 2020
Veganes Schweinchen
Ferkelkraut lässt sich vielseitig zubereiten, aus dem Rasenunkraut kann man köstliche Gerichte zubereiten.
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28. Apr. 2020
Wer’s erkennt, gewinnt!
Auf dem Kochlust-Blog von Renate Blaes gibt es ein Gewinnspiel, bei dem drei Bücher "Wildkräuterrezepte" verlost werden.
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3. Apr. 2020
Corona-Party in der Schüssel
Corona-Partys sind verboten, junge Wilde in der Schüssel dürfen dagegen feiern: Wildkräuter-Salat!
31. März 2020
Corona-Salat
Statt Engpässe bei Obst und Gemüse zu fürchten, lieber aktiv werden und Salat säen oder pflanzen. Wer beizeiten vorsorgt, den plagt selbst in Coronazeiten keine Not.
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Jan Brueghel the Elder - Bouquet of Flowers in an Earthenware Vase
10. März 2020
Salad-Bowl mit Bärlauch
Rezept für frische, immunstärkende und kalorienarme Bowl aus saisonalen Salaten mit viel frischem Bärlauch.
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25. Feb. 2020
So bunt wie der Fasching
Ein Kartoffelsalat so bunt wie Konfetti, passend zum Fasching. Hauptzutat sind blaue Kartoffeln.
28. Jan. 2020
Mein winzig kleiner Beitrag: Unkraut nutzen statt vernichten
Für mehr Naturschutz und eine bessere Umwelt: Unkraut nutzen statt vernichten. Beispiel Löwenzahn, der in vielfältiger Weise nutzbar ist und es keinesfalls verdient, dass man ihn ausrottet.
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Kapuzinerkresse-Essig
16. Sep. 2019
Kapuzinerkresse-Essig
Feurig orangerot, aromatisch duftend und mit pikanter Würze präsentiert sich ein Essig, der mit Kapuzinerkresse verfeinert wird. Der sieht nicht nur attraktiv aus und schmeckt hervorragend, sondern hat auch allerlei Kräfte. So entsteht der Essig Ein Gefäß, z.B. eine Flasche mit weitem Hals oder ein Einmachglas wird locker zu einem Drittel mit frischen Kapuzinerkresseblüten gefüllt.
