Salad-Bowl mit Bärlauch

Klopapier und Konserven werden uns in der Corona-Krise nicht weiterhelfen. Kräuter jedoch schon, so wie der Bärlauch, der bereits sprießt. Denn der hilft dem Körper auf die Sprünge. Frisch in den Frühling, Fasten mit Genuss, Abwehrkräfte stärken – das geht alles mit diesem Rezept.

So geht’s: Frische Gemüse und Salate der Saison (ich habe Chinakohl, Chicorée, Staudensellerie, Karotten und Gurke genommen) waschen, trocknen bzw. schälen und kleinschneiden. In einer Salatschüssel anrichten. Bärlauchblättchen dazu arrangieren.
Bärlauchblätter waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Mit Salz, abgeriebener Zitronenschale und Olivenöl mixen. Über die Bowl verteilen.

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