Küchen-Rendezvous

16. Jan. 2018

Küchen-Rendezvous 2018

Küchen-Rendezvous - das lustig-gesellig-unterhaltsame Kochvergnügen, bei dem heiß gekocht, witzig erzählt, gekonnt angerichtet und genussvoll verspeist wird.

Küchen-Rendezvous

2018, Jahresprogramm, Küchen-Rendezvous, Odelzhausen

14. Dez. 2017

Kartoffelstrudel

Kartoffelstrudel - schnell gewickelt, den konnten unsere Gäste beim Küchen-Rendezvous "Nudel trifft Strudel" probieren.

Küchen-Rendezvous

Kartoffelstrudel

18. Okt. 2017

Dampfnudeln!!!

Wir dachten beim letzten Küchen-Rendezvous "Almküche trifft Hüttenzauber", dass wir viel zu viele Dampfnudeln fürs Dessert vorbereitet hätten.

Küchen-Rendezvous

Dampfnudeln, Kochkünste, Lob, Martin Irl

15. Okt. 2017

a gscheiter Krautsalat

Kraut, das schmeckt (auch) gut als Salat. Aber nur, wenn der Krautsalat was taugt. Und wie kriegt man das hin? Mit ein paar Tricks...

Küchen-Rendezvous

Apfelsaft, Essig, Kraut, Krautsalat, Kümmel, Speck, Spitzkohl, Tricks, Zwiebel

12. Okt. 2017

Salat mit Waldbeerdressing

Mal was anderes als nur Essig und Öl, für die Almküche besonders passend: Ein Salat umschmeichelt von Waldbeeren!

Küchen-Rendezvous

Essig, Fruchtmark, Öl, Salat, Waldbeerdressing, Waldbeeren, Waldhonig

6. Okt. 2017

Älplermagronen

Richtig gelesen: Magronen - das ist kein Schreibfehler. Dieses schweizerische Gericht von den Alpen, den Sennhütten, vereint alles, was auf der Höhe zur Verfügung steht und gut schmeckt...

Küchen-Rendezvous

Älplermagronen, Apfelkompott, Kartoffeln, Käse, Nudeln, Sahne, Speck, Zwiebeln

3. Okt. 2017

Südtiroler Graukässuppn

Beim Küchen-Rendezvous "Almküche trifft Hüttenzauber" im September spielte zu Auftakt eine Südtiroler Spezialität die Hauptrolle: Graukäse. Dieser Sauermilchkäse ist zuerst mild und fein würzig, mit zunehmendem Alter wird er kräftiger.

Küchen-Rendezvous

Brotklee, Brühe, Graukäse, Lauch, Schüttelbrot, Südtirol, Suppe, Wein, Zwiebel

29. Sep. 2017

Almküche trifft Hüttenzauber

Zünftig war's bei uns in der Almküche - zum Auftakt gab es wie immer einen Aperitif, diesmal "Alpenglühen".

Küchen-Rendezvous

Almküche, Alpenglühen, Aperitif, Bohnenkraut, Cocktail, Hüttenzauber, Preiselbeersaft, Quellwasser

15. Sep. 2017

Auf der Alm…

Unser Küchen-Rendezvous am 27. September 2017 "Almküche trifft Hüttengaudi – Zünftiges aus den Alpen" ist ausgebucht! Aber...

Küchen-Rendezvous

Alm, ausgebucht

14. Sep. 2017

Edel-Döner mit Pulled Lachs

Mal was Außergewöhnliches: Döner mit Fisch! Das Fladenbrot wird gefüllt mit Lachs, der langsam bei geringer Temperatur im Ofen gegart wurde. Streifen von Radicchio und Romanasalat, Rucola, Zwiebelringe, Fenchelscheiben und eine Honig-Senf-Sauce kommen dazu. Und als Topping noch eine Salsa aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln.

Küchen-Rendezvous

Döner, Honig-Senf-Sauce, Lachs, Ofen, Paprika, Salat, Salsa, Tomaten, Zwiebel

10. Sep. 2017

Saiblingstatar

Feine Vorspeise: frischer Saibling in Kombination mit feinem Gemüse und Birnen.

Küchen-Rendezvous

Frühlingszwiebeln, Gurke, Radieschen, Saibling, Tatar, Zitrone

7. Sep. 2017

Das neue Programm für 2018 ist da!

Wer dieses Jahr keine Gelegenheit mehr findet, kann gerne 2018 ein Küchen-Rendezvous besuchen - die Themen stehen bereit!

Küchen-Rendezvous

2018, Jahresprogramm

4. Sep. 2017

Kräuter gibt’s bei uns immer

Eine breite Auswahl verschiedener Kräuter, ob aus dem Garten, aus Wiese und Wald oder vom Markt, gibt es bei jedem Küchen-Rendezvous.

Küchen-Rendezvous

Essen, Genuss, Kräuter, Vielfalt, Wildkräuter

31. Aug. 2017

Oliven im Parmesanmantel

Ein würziger Snack, passt gut zu einem Glas Wein - aber auch zu einem mediterranen Fischgericht und zu Rataouille: Oliven im Parmesan-Mantel.

Küchen-Rendezvous

Mantel, Olive, Parmesan

8. Mai 2017

Wildkräuter Burger

Alles selbst gemacht: Buns, Pattys, Saucen... dazu selbst gesammelte frische Wildkräuter, wenn das kein Burger ist!

Küchen-Rendezvous

Barbarakraut, bauen, Bun, Burger, Gemüse, Giersch, Hamburger, Julienne, Ketchup, Knoblauchsrauke, Patty, Rhabarber, Senfcreme, Wildkräuter

5. Mai 2017

In die Nesseln setzen?

Ja, wir setzen in die Nesseln, nicht uns, sondern unsere Burger!

Küchen-Rendezvous

Blätter, Brennnessel, Buns, Früchte, gesund, Hamburger, Semmeln

2. Mai 2017

Burgersemmeln mal grün

Wer will haben Wildkräuter-Burger, der muss machen grüne Semmeln:

Küchen-Rendezvous

Briocheteig, Buns, Hamburger, Hefe, Semmeln, Vogelmiere

28. Apr. 2017

Sonniges für den Gaumen

Wenn das Wetter draußen nicht so ganz mitspielt, wenn die Atmosphäre leicht grau erscheint - dann bringt Sonne alles wieder ins Lot! Und wenn uns der Planet im Stich lässt, holen wir die Sonne einfach auf den Tisch. Mit unserer Pesto-Sonne! Die entsteht so:

Küchen-Rendezvous

Bärlauch, Blumenbrot, Hefeteig, Pesto-Sonne

16. Apr. 2017

Und zum Nachtisch – was Süßes!

Hirse. Ist supergesund (das Schönheits-Korn), schmeckt raffiniert und ist glutenfrei. Führt auf direktem Weg ins Schlaraffenland. Wo in den Flussbetten Milch, Honig oder Wein statt Wasser fließen, einem die gebratenen Hühnchen direkt in den Mund fliegen, die Häuser aus Kuchen bestehen, die Wege mit Käse gepflastert sind. Um dorthin zu kommen, muss man sich aber erst

Küchen-Rendezvous

Auflauf, Backen, Hirse, Hirsebrei, Pfirsiche, Schlaraffenland