Quinoa | Karin Greiner - Pflanzenlust

Guter Heinrich – da haben wir den Spinat

12. Juli 2023

Ein altes Gemüse, das unbedingt neue Impulse braucht, um wieder trendy zu werden. Holen wir den Guten Heinrich (Blitum bonus-henricus) aus seiner Arme-Leute-Gemüse-Ecke heraus, machen wir den Wilden Spinat zum Star der Foodies.

Wegrand-Pflanzerl

9. Juli 2023

Rezept für fleischlose Pflanzerl (Buletten, Frikadellen) mit Gänsefuß, dazu dreierlei Dipps

Statt Quinoa: Gänsefuß!

8. Juli 2023

Quinoa gilt als Superfood, kommt weitgehend aus Südamerika – heimische Alternative ist der Weiße Gänsefuß.

Schnitzel mal anders

19. Nov. 201912. Apr. 2017

Leib- und Magenspeise: Schnitzel! Ist ja soooo einfach – oder doch nicht?

Mehr Vielfalt auf dem Teller

19. Nov. 201912. Apr. 2017

Gehören unbedingt zu den Leibspeisen: Brot und Nudeln. Warum immer aus Weizen? Brotgenuss und Nudelglück geht auch mit anderen Getreiden oder Pseudo-Cerealien. Einfach mal ausprobieren, denn Vielfalt auf dem Teller heißt auch mehr Variation auf den Feldern.

Nudeln, Spatzen, Knöpfle

19. Nov. 20198. Apr. 2017

Gehören unbedingt zu den Leibspeisen: Nudeln und Spätzle – am besten mit Sauce.
Warum immer aus Weizen?

Hirse-Quinoa-Brot

19. Nov. 20194. Apr. 2017

Unser drittes Brotrezept:
Das taugt zum Frühstück wie zur Brotzeit oder als Beilage zum Süppchen, auch getoastet richtig fein!

Macht das Appetit?

19. Nov. 201930. März 2017

O ja!

Glutenfrei kochen?

19. Nov. 20192. März 2017

Plötzlich alles anders – das Essen soll, muss glutenfrei sein. Was kocht man da bloß?

Ja also wirklich!

17. März 2016

Brot – jetzt Veggie! Werbezettel einer Bäckerei. Da kommst‘ schon ins Grübeln. Ist Brot etwa nicht veggie? Wegen der Hefen? „Veggie-Brot – ein Beitrag zu ausgewogener Ernährung bei vegetarischer Lebensweise“ – ja, die Info hat noch gefehlt!

Quinoa-Kekse

1. März 2015

„Couscous trifft Curry“, beim Küchen-Rendezvous im Februar gab es aber mehr als nur Couscous. Eine Vielfalt an Körnern und Körnchen, Getreiden und Pseudogetreiden konnten unsere Gäste probieren, von Couscous über Bulgur und Hirse bis Amarant und Quinoa. Fangen wir beim Ende an – Quinoa! Quinoa, auch Inka- oder Andenreis genannt, ist eiweißreich und enthält …