Zu schade zum Entsorgen
Aus welkem Kopfsalat lässt sich mit wenigen Zutaten ganz schnell eine leckere Suppe zubereiten. So muss kein Salat mehr unnötig in den Müll.
Zu den aktuellen Geschehnissen
„Der Irrsinn ist bei Einzelnen etwas Seltenes, aber bei Gruppen, Parteien, Völkern, Zeiten die Regel.“Friedrich Wilhelm Nietzsche (1844-1900)
Gut gekaut und schlecht verdaut
Im Handel als besonders gesund angebotene Produkte sind oft alles andere als gesund, allein die langen Zutatenlisten lassen es schon erahnen.
Süßes, alles Käse?
Erythrit kommt natürlich auch in Käse vor, aber es erscheint eher als Käse, dass der Zuckeraustauschstoff damit gesund wäre.
Süßes, teuer bezahlt
Süßstoffe enthalten oft mehr als man vermutet, deshalb stets die Zutatenlisten genau lesen, oder noch besser gleich echten Haushaltszucker bewusst einsetzen.
Süßes, bitter erkauft
Süß schmeckende Inhaltsstoffe aus Stevia werden mit großem Aufwand technisch gewonnen und meistens mit nicht deklarationspflichtigen Zuckern und Füllstoffen vermengt.
Vogelmiere – grünes Wunder
Vogelmiere (Stellaria media) ist ein grünes Wunderkraut, das fast ganzjährig Feines für die Küche liefert. Mit viel Vitamin C und mildem Geschmack.
Herziges Radieschen
Keimblätter vom Radieschen sehen aus wie Herzen, perfekt für den Valentinstag. Serviert mit einem knackigen Radieschensalat.
Blütenfülle in der Vase
Tulpen sind als Schnittblumen nach Rosen höchst beliebt. Nachhaltiger als Tulpen, die nicht lange halten, sind selbst gehäkelte Blüten an Zweigen vom Rückschnitt.
Hirseflammerie mit Granatapfel und Brennnesselhonig
Hirse – Schönheitskorn. Granatapfel -Jungbrunnen. Brennnessel – Powerpaket. Superfood, Wunderfutter? Gute Laune macht es bestimmt.
Das Lamm im Blumenreigen
Auf dem Genter Altar sind eine Reihe Pflanzen zu sehen, sehr detailgetreu gemalt und eindeutig zu erkennen, darunter das Scharbockskraut.
Was sprießt denn da?
Garten-Schaumkraut wächst schon sehr früh im Jahr, ist vielerorts zu finden und eignet sich mit pikantem Geschmack sehr gut für köstliche Rezepte.
Vom Schnee geliebt
So früh wie heuer habe ich die Schneeglöckerl selten schon blühen sehen. Aber sie heißen schließlich auch Lichtmessblümchen, was darauf schließen lässt, dass sie früher durchaus um diese frühe Jahreszeit herum geblüht haben. Sonst hätten unsere Vorfahren sie schließlich auch nicht so benannt. Schnee und Schneeglöckchen – innige Beziehung Und jetzt hat doch tatsächlich der …
Grüner Mittwoch
Heute gibt es Kresse, ganz frisch von der Fensterbank. Schön scharf, putzt durch, noch besser in Gesellschaft eines ihrer Verwandten, dem Senf. Also: Eier in Kresse-Senfsauce.
Lichtmess bringt Licht
Heute am 2. Februar ist Lichtmesstag. Für viele vergessen sind die Ursprünge und Gebräuche, ja der Tag selber. Ob nun aus altem keltischen Brauch heraus Imbolc, das Fest der Lichtbringerin Brigid, oder aus christlicher Sicht das Ende der Weihnachtszeit, nach alter bäuerlicher Tradition das Dienstbotenjahr endet oder man jetzt die Bauernregeln prüft, ob es noch …
Anti-Virus-Trank
Holunder tut Wunder: Holunderfrüchte wirken gut gegen Erkältungsviren, man genießt sie als Saft, Punsch oder Suppe.
Iss dich gesund
Hülsenfrüchte sind wahres Powerfood, besonders in Erkältungszeiten. Sie wirken schleimlösend und immunstärkend.
Anti-Grippe-Brotzeit
Butterbrot mit Knoblauch, Honig und Thymian macht einer Erkältung einen Strich durch die Rechnung, kann zumindest den Verlauf günstig beeinflussen.
Kartoffeln machen schön!
Kartoffelsaft (Kartoffelsocken) hilft bei rissiger Haut und gegen Schrunden, Rezept aus dem Buch „Aus dem Garten auf die Haut“ von Iris Therese Lins aus dem Freya Verlag
Mein winzig kleiner Beitrag: Unkraut nutzen statt vernichten
Für mehr Naturschutz und eine bessere Umwelt: Unkraut nutzen statt vernichten. Beispiel Löwenzahn, der in vielfältiger Weise nutzbar ist und es keinesfalls verdient, dass man ihn ausrottet.
Mein winzig kleiner Beitrag: Äpfel
Klimaschutz geht alle an und jeder kann was tun, jede noch so kleine Aktion zählt. Eigene Lageräpfel essen statt Designer-Äpfeln aus Übersee ist schon ein Anfang.
Mein kleiner Wurzelgarten
Regrowing: Aus den Köpfen von Wurzelgemüse lässt sich mit wenig Aufwand nochmals frisches Grün nachziehen, das in der Küche Salate, Suppen und vieles mehr würzt.
Hör doch mal!
Nach einem milden Winter und bei frühlingshafter Witterung kann man den aufsteigenden Zuckersfat unter dünner Borke bei Birke und Buche rauschen hören.