Sauerklee – frisch aus dem Wald
Sauerklee (Oxalis acetosella) passt perfekt zu den neuen Gastro-Trends, denn er bringt Frische in die Küche, ist aber absolut local und bio.
Die klügsten Gärtner…
Wer Kartoffeln vorkeimt und selber zieht, kann früher ernten und bekommt eine große Vielfalt an Sorten.
Bananen-Nuss-Brot
Aus überreifen Bananen entsteht zusammen mit Nüssen ein gehaltvolles Vollkornbrot.
Kartoffeln, famos bei Husten
Erkältung, Husten, Verspannungen, Rückenschmerzen lassen sich ohne Nebenwirkungen mit dem bewährten Hausmittel Kartoffelwickel lindern.
Alles Banane
Bananen gehören zu den beliebtesten Obstsorten. Grund genug, mehr über sie zu erfahren.
Kartoffeln, nochmal famos
Raue Hände kann man pflegen, indem man sie in warmes Kochwasser der Kartoffeln hält.
Bild: von Katzenspielzeug auf pixabay
Kater?
Gegen einen Kater (nicht nur) am Aschermittwoch hilft Ingwer, am besten in Kombination mit Majoran, Schafgarbe und Honig.
So bunt wie der Fasching
Ein Kartoffelsalat so bunt wie Konfetti, passend zum Fasching. Hauptzutat sind blaue Kartoffeln.
Kartoffeln, einfach famos
Kartoffeln pflegen rissige, verhornte Haut und helfen bei Schrunden. Dafür nur geriebene Kartoffeln mit Essig, Öl und Honig mischen, auflegen und Socken überziehen.
Bild: Erwin Nowak (pixabay)
Still!
Meine Ohren schmerzen, mein Kopf dröhnt. Ich fühle mich, als säße ich nicht neben, nein in der Pauke beim Orchester, neben der Kirchturmglocke beim Mittagsläuten, auf dem Flughafen neben einem startenden Jumbo. Dabei ist es doch gar nicht so laut: Ich gehe einkaufen, es tönt mir Gedudel entgegen. Ich gehe frühstücken im Hotel, von allen …
Zu schade zum Entsorgen
Aus welkem Kopfsalat lässt sich mit wenigen Zutaten ganz schnell eine leckere Suppe zubereiten. So muss kein Salat mehr unnötig in den Müll.
Zu den aktuellen Geschehnissen
„Der Irrsinn ist bei Einzelnen etwas Seltenes, aber bei Gruppen, Parteien, Völkern, Zeiten die Regel.“Friedrich Wilhelm Nietzsche (1844-1900)
Gut gekaut und schlecht verdaut
Im Handel als besonders gesund angebotene Produkte sind oft alles andere als gesund, allein die langen Zutatenlisten lassen es schon erahnen.
Süßes, alles Käse?
Erythrit kommt natürlich auch in Käse vor, aber es erscheint eher als Käse, dass der Zuckeraustauschstoff damit gesund wäre.
Süßes, teuer bezahlt
Süßstoffe enthalten oft mehr als man vermutet, deshalb stets die Zutatenlisten genau lesen, oder noch besser gleich echten Haushaltszucker bewusst einsetzen.
Süßes, bitter erkauft
Süß schmeckende Inhaltsstoffe aus Stevia werden mit großem Aufwand technisch gewonnen und meistens mit nicht deklarationspflichtigen Zuckern und Füllstoffen vermengt.
Vogelmiere – grünes Wunder
Vogelmiere (Stellaria media) ist ein grünes Wunderkraut, das fast ganzjährig Feines für die Küche liefert. Mit viel Vitamin C und mildem Geschmack.
Herziges Radieschen
Keimblätter vom Radieschen sehen aus wie Herzen, perfekt für den Valentinstag. Serviert mit einem knackigen Radieschensalat.
Blütenfülle in der Vase
Tulpen sind als Schnittblumen nach Rosen höchst beliebt. Nachhaltiger als Tulpen, die nicht lange halten, sind selbst gehäkelte Blüten an Zweigen vom Rückschnitt.
Hirseflammerie mit Granatapfel und Brennnesselhonig
Hirse – Schönheitskorn. Granatapfel -Jungbrunnen. Brennnessel – Powerpaket. Superfood, Wunderfutter? Gute Laune macht es bestimmt.
Das Lamm im Blumenreigen
Auf dem Genter Altar sind eine Reihe Pflanzen zu sehen, sehr detailgetreu gemalt und eindeutig zu erkennen, darunter das Scharbockskraut.
Was sprießt denn da?
Garten-Schaumkraut wächst schon sehr früh im Jahr, ist vielerorts zu finden und eignet sich mit pikantem Geschmack sehr gut für köstliche Rezepte.
Vom Schnee geliebt
So früh wie heuer habe ich die Schneeglöckerl selten schon blühen sehen. Aber sie heißen schließlich auch Lichtmessblümchen, was darauf schließen lässt, dass sie früher durchaus um diese frühe Jahreszeit herum geblüht haben. Sonst hätten unsere Vorfahren sie schließlich auch nicht so benannt. Schnee und Schneeglöckchen – innige Beziehung Und jetzt hat doch tatsächlich der …