Im Garten gewesen, Radieschen gesät:
Nicht alle geerntet, sondern welche stehen und wachsen gelassen:
Gewartet, dass aus Blüten Früchte werden und einige knackige, saftige genascht:
Reifere, aber noch grüne Früchte (Radieschen-Schoten) geerntet:
Früchte verlesen und geputzt:
Früchte zusammen mit Senfkörnern und einer Scheibe Meerrettich (so gibt es gleich im Glas ein Familientreffen, denn das sind alles Kreuzblütler) in einen Gewürzsud (aus Apfelsaft, Apfelessig, Honig, Salz, Knoblauch) gelegt, kurz gedünstet und heiß in saubere Gläser gefüllt:
Und jetzt? Müssen die Radieschenschoten nur noch ein paar Tage durchziehen, dann sind sie fertig zum Genuss.
Übrige Schoten dürfen noch nachreifen, dann werden die Samen geerntet. Aus denen lassen sich im Winter Micro Greens ziehen oder im Frühjahr wieder Radieschen aussäen.
War das nützlich?