12. Feb. 2020
Hirseflammerie mit Granatapfel und Brennnesselhonig
Hirse - Schönheitskorn. Granatapfel -Jungbrunnen. Brennnessel - Powerpaket. Superfood, Wunderfutter? Gute Laune macht es bestimmt.
Hirse
16. Apr. 2017
Und zum Nachtisch – was Süßes!
Hirse. Ist supergesund (das Schönheits-Korn), schmeckt raffiniert und ist glutenfrei. Führt auf direktem Weg ins Schlaraffenland. Wo in den Flussbetten Milch, Honig oder Wein statt Wasser fließen, einem die gebratenen Hühnchen direkt in den Mund fliegen, die Häuser aus Kuchen bestehen, die Wege mit Käse gepflastert sind. Um dorthin zu kommen, muss man sich aber erst
12. Apr. 2017
Mehr Vielfalt auf dem Teller
Gehören unbedingt zu den Leibspeisen: Brot und Nudeln. Warum immer aus Weizen? Brotgenuss und Nudelglück geht auch mit anderen Getreiden oder Pseudo-Cerealien. Einfach mal ausprobieren, denn Vielfalt auf dem Teller heißt auch mehr Variation auf den Feldern.
8. Apr. 2017
Nudeln, Spatzen, Knöpfle
Gehören unbedingt zu den Leibspeisen: Nudeln und Spätzle - am besten mit Sauce. Warum immer aus Weizen?
4. Apr. 2017
Hirse-Quinoa-Brot
Unser drittes Brotrezept: Das taugt zum Frühstück wie zur Brotzeit oder als Beilage zum Süppchen, auch getoastet richtig fein!
31. März 2017
Vollwertbrot mit Hirse, Reis und Buchweizen
Unser erstes Brotrezept - glutenfrei und vollwertig.
30. März 2017
Macht das Appetit?
O ja!
2. März 2017
Glutenfrei kochen?
Plötzlich alles anders - das Essen soll, muss glutenfrei sein. Was kocht man da bloß?
18. März 2015
Hirse-Joghurt-Brot
Sehr reichhaltig und doch leicht: Hirse-Joghurt-Brot! Hirse-Joghurt-Brot 250 g Dinkelmehl 250 g Dinkel-Vollkornmehl ½ TL Natron 1 Päckchen Backpulver 2 TL Salz 150 g gemischte Kerne, z.B. Kürbis, Sonnenblumen, Sesam 3 gehäufte EL Hirse 350 g Vollmilch-Joghurt 1 Ei 200 g Gelbe Rüben Mehlsorten mit Natron und Backpulver sieben. Salz und die Hälfte der
18. Feb. 2015
Macht was her, macht auch schön: Hirse-Brot
Hirse – das Schönheitskorn! Die feinen Körnchen enthalten sehr viele Mineralstoffe, darunter besonders Silizium, Eisen und Magnesium. Sollte mal öfter gegessen werden… Vielleicht im Brot? Ja gerne, hier das Rezept für ein Joghurt-Brot mit Hirse:
26. Aug. 2013
Wenn’s schee macht…
Dafür braucht’s keine Buttermilch. Einfach rausgehen, frische Luft tanken, die Seele in die Sonne halten… Und vielleicht noch was einpacken: Brennnesseln. Die hängen jetzt voller Früchte. Und die stecken voller Power, echtes Beauty-Food. Da braucht man keine High-Tech-Lotion, kein Lifting, Botox oder sonst was. Meine „Schee-mach-Speis“:
Altern, Beauty-Food, Botox, Brennnessel, Buttermilch, Carotinoide, Eisen, elastisch, Feuer, Gesicht, Haare, Haut, High-Tech, Hirse, Kieselsäure, Lifting, Lotion, Mineralstoffe, Nägel, Pflanzenöle, Power, Radikalfänger, Schönheit, Seele, Sonne, Stoffwechsel, straff, Tomaten, Vitamine, wenn's schee macht
17. Aug. 2013
Garten: Blütenfreuden und Erntesegen
Lohn aller Mühen sind herrlich frische Gartenfrüchte, ob vom Baum oder vom Beet. Lohn der Pflege zeigt später der Rasen. Und Lohn der Achtsamkeit sorgt für schädlingsfreie Pflanzen. Als Lohn für all das gibt es im Gartenrezept der Woche fein gefüllte Zucchini. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Stauden-Phlox Kommt ein
Bauernregel, BR, Düngung, Flammenblume, Gartenrezept, Gartentipps, gefüllt, Graswurzeln, Herbstdünger, Hirse, Kaiserkronen, Kalium, Kohlweißlinge, Kur, Lilien, Lilienhähnchen, mähen, Nachsäen, Nützlinge, Paprika, Phlox, Phlox paniculata, Rasen, Schädlinge, Sommer, Spezialdünger, trocken, Vertikutieren, Wiesenschnaken, Zucchini
23. März 2012
Hirse trifft Brennnessel
Schon spitzen sie heraus, die kleinen Wilden – köstliche Brennnesseln wurden bereits mehrfach gesichtet. Nie schmecken die besser als jetzt, zusammen mit Hirse einfach märchenhaft! Ein vitalisierender Nesseltrunk, Kräutersüppchen mit Ei, eine Brennnesseltarte mit lackiertem Hühnchen, dazu noch viele andere Leckereien – kann man da widerstehen? Unser Küchen-Rendezvous im März heißt „Hirse trifft Brennnessel“ und
22. März 2012
Frischkost vom Feinsten
Junge Spitzen der Brennnessel, einmalig! Stecken voller Vitamine und Mineralstoffe, schmecken zart und doch würzig. Da wird man frisch wie der junge Frühling, wenn man die isst. Können Sie haben – beim Küchen-Rendezvous am Mittwoch, den 28.3.2012 von 18.30 bis 21.00 Uhr auf Schlossgut Odelzhausen. Hirse trifft Brennnessel. Es gibt lauter Leckereien rund um die
20. März 2012
Hirse trifft Brennnessel
Wussten Sie, dass ums Schlaraffenland ein Wall aus Hirse liegt, durch den man sich erst hindurchessen muss? Erst dann kommt man an all die anderen Köstlichkeiten wie gebratene Hühner, die einem in den Mund fliegen. Bei uns im Küchen-Rendezvous gibt es auch so etwas wie ein Schlaraffenland – allerdings müssen Sie sich nicht erst den
27. März 2011
Brennnessel-Hirsotto
Juchhu! Es gibt frische Brennnesseln. Doch was tun damit? Ich hab mal was ausprobiert. Brennnesseln mit Hirse, beides märchenhafte Zutaten (Märchen von den sechs Schwänen, vom süßen Brei). Ergebnis: Sagenhaft schmackhaft. Und auch noch schnell auf dem Tisch. Mehr von Brennnesseln und Hirse? Das gibt es beim Küchen-Rendezvous am Mittwoch, den 30.3.2011 auf Schlossgut Odelzhausen
17. Feb. 2011
Und nochmal Samen – ganz lecker: Hirseplätzchen
Mit Samen haben wir nahezu jeden Tag zu tun, manchmal ohne es zu ahnen. Fängt beim Kaffee an, geht über Mandelkuchen und Linsensuppe, endet noch lange nicht bei Leinsamen. Selbst in der Kosmetik stecken Samen, etwa das Öl aus Rizinussamen. Da fällt mir ein: Hirse. Hirse gilt als die Schönheitskost (weil sie so viel Silicium,