30. Apr. 2024
Pfirsiche im April?
Schon im April werden Pfirsiche angeboten - aber macht das Sinn?
Saison
31. März 2017
Frühlingssuppe
Bärlauch, an dem kommt man seit ein paar Jahren nicht mehr vorbei. Hat sich zum Gourmetkraut entwickelt. Muss überall hinein. Unbedingt haltbar gemacht werden, weil es im Sommer ja keinen Bärlauch mehr gibt. Na und? Mir schmeckt er sowieso nur jetzt, wo er frisch wächst und gedeiht. Danach gibt es doch andere Genüsse. Also mach mer mal a Suppn - oder ganz modern: spicy veggie smoothie.
23. März 2017
Total a-saisonal
Dass ab Aschermittwoch Osterhasen und Ostereier die Supermärkte füllen, geht ja gerade noch an - obwohl Fastenzeit ist. Dass in den Gartenmärkten seit Lichtmess schon die Terrassenmöbel- und Grillsaison ausgebrochen ist, meinetwegen. Dass in den Modeläden trotz immer noch fröstelnder Temperaturen Spaghettiträger und Flipflops vorherrschen, egal. Aber was mich richtig nervt, sind Erdbeeren und Spargel!
8. Sep. 2014
Die Jagd ist eröffnet!
Meteorologisch gesehen endet der Sommer mit dem 31. August. Ab 1. September ist Herbst, naja, und sommerlich verwöhnt hat uns dieser Sommer nun auch nicht gerade. Also begrüßen wir doch freudig den Herbst. Denn mit ihm beginnt schließlich die Jagdsaison. Halali!
5. März 2011
Garten: Langsam geht’s los
Die Vorboten des Frühlings treten immer deutlicher in den Vordergrund: Schneeheide und Elfenkrokus zeigen sich jetzt in voller Blütenpracht. Und auch im Garten geht die Winterruhe langsam auf das Ende zu. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br-online. Bauernregel: Kunigund (3.3.) macht warm von unt’.
Anzucht, aufgetaut, Aussaat, Backofen, Bauernregel, Bayerischer Rundfunk, Beerenobst, Beete, Beetpflege, Biotonne, BR-Online, desinfizieren, Drittel, einkürzen, Erde, erwärmen, Essigwasser, feucht, Flecken, Freilandsorten, Garten, Gefäße, gesund, Gewächshaus, Gräser, hell, Himbeeren, Keimdauer, keimen, Keimlinge, Kunigunde, Laub, Mehltau, Neuinfektion, Paprika, Pilz, Pilzinfektion, Rasenfläche, Rasengräser, Rasenpflege, Rechen, reinigen, Rinde, Rutenkrankheit, Saat, Saaten, Säen, Saison, Sämlinge, schneiden, Schnittgut, Soda, Sonne, spireßen, Spitzen, Stachelbeeren, sterilisieren, Substrat, Tipps, Tomaten, Triebspitzen, Umfallkrankheit, umknicken, Vertikutieren, vorziehen, wachsen, warm, Wetter
17. Feb. 2011
Und nochmal Samen – ganz lecker: Hirseplätzchen
Mit Samen haben wir nahezu jeden Tag zu tun, manchmal ohne es zu ahnen. Fängt beim Kaffee an, geht über Mandelkuchen und Linsensuppe, endet noch lange nicht bei Leinsamen. Selbst in der Kosmetik stecken Samen, etwa das Öl aus Rizinussamen. Da fällt mir ein: Hirse. Hirse gilt als die Schönheitskost (weil sie so viel Silicium,
30. Juli 2009
Aufgekocht!
Ganz frisch – sowohl das Buch wie auch die Zutaten: In diesem Kochbuch „Dachau kocht auf – die besten Rezepte aus der Region der Genießer“ sind Produkte der Saison und möglichst direkt aus dem Garten oder vom Feld die Hauptsache. Daraus werden dank der vielen leckeren und unkomplizierten Rezepte von Kunden und Zulieferern des Schneiderhofs
19. Apr. 2009
Bärlauch – lecker!
Gehören Sie zu jenen Menschen, die Bärlauch nur als Zutat in Nudeln, Gurken, Pesto oder als teures Gewürzkraut auf dem Markt erstehen können? Ihn aber nirgends in der Umgebung wild wachsend finden? Dann gilt Ihnen mein Mitleid – aber Sie könnten Bärlauch ja im Garten anpflanzen. Zum Beispiel unter der Buchenhecke, im Schutz der Himbeeren