15. Juli 2026
Weidenröschen, Sommerdurstlöscher
Bei Bienen und anderen Insekten sind Weidenröschen - alle Arten - überaus beliebt, denn sie spenden reichlich Pollen und Nektar. Aber auch Wildpflanzenköche schätzen die Pflanzen.
Weidenröschen
14. Jan. 2026
Skurrile Pflanzennamen F
Pflanzen, deren Namen mit F beginnen und zunächst in Erstaunen versetzen.
7. März 2024
Weidenröschen-Rosetten
Die jungen Blattrosetten vom Weidenröschen lassen sich für einen Frühlingssalat verwenden.
14. Sep. 2023
Röslein neben den Weiden
Weidenröschen sind faszinierende Pflanzen, die ihre wahre Schönheit erst preisgeben, wenn man sie achtsam bewundert.
25. Aug. 2023
Unsere Liebe
Die Weidenröschen bedeckenDie Blöße mit Purpurpracht;Durch rote TannenstämmeDie goldene Sonne lacht. Der Wind treibt goldene WellenÜber den blauen See;Ein großer, goldener VogelSchwebt langsam auf zur Höh‘. Wir folgen ihm mit den AugenUnd sehen uns lächelnd an:So hoch wie unsere LiebeEr niemals fliegen kann. Hermann Löns (1866-1914)
28. Okt. 2017
Die besten Wünsche
Ich wünsch dir was, ich wünsch mir was - mögen alle Wünsche in Erfüllung gehen. Doch wohin schickt man eigentlich seine Wünsche? Na, in den Himmel!
29. März 2017
Noch ein Frühlingssalat
Und erneut ein Salat, ein wilder und schon früh im Jahr verfügbarer: Wiesenkerbel! Diesen Doldenblütler muss man halt einfach gut kennen, aber das lässt sich lernen. Ein Salat aus Wiesenkerbelblättern, Karottenstiften, Apfelwürfeln mit einer milden Vinaigrette ist ein Hochgenuss!
28. März 2017
Frühlingssalat
Noch ein Salat, ein wilder: Neben der Feldsalat-Rosette (im Bild rechts) stehen viele knackige Weidenröschen - wunderbar für einen Frühlingssalat. Schmeckt mir sehr gut mit einem würzigen Dressing aus Schmand und Meerrettich oder einen mit Senf und Honig.
18. Okt. 2016
Wilde Wurzeln für Kaffee und Tee
Neben Löwenzahn ergeben vor allem Wurzeln der Wegwarte (Cichorium intybus) getrocknet, geröstet, gemahlen und mit heißem Wasser überbrüht ein Getränk, das dem Bohnenkaffee nahe kommt – zwar auch heiß wie die Hölle, schwarz wie der Teufel, rein wie ein Engel, mit Zucker sogar süß wie die Liebe – aber eben nicht die Bohne Koffein. Verwandte
10. Apr. 2015
Gleich zwei
Salatpflanzerl neben Salatpflanzerl: Feine Rosetten für wilde Frühlingskost. Rechts ein Feldsalat, links mehrere Weidenröschen. Gleich was ernten, mit Giersch, Löwenzahn, Bärlauch, Gänseblümchen mischen, die letzten hartgekochten Ostereier dazu, Dressing dran – fertig!
5. Sep. 2013
Röschen, die keine sind
Rosa strahlen die Kerzen der Weidenröschen, die zu den Nachtkerzengewächsen zählen. Das Wald-Weidenröschen (Epilobium angustifolium), auch als Schmalblättriges Weidenröschen, Feuerkraut oder Brandkraut bekannt, trägt besonders schöne, leuchtende Blüten. Rosenrot, dazu noch schmale Blätter wie Weiden. Und was kann man damit machen?
7. März 2011
Knackfrischer Salat
Nachts ist es noch bitterkalt, tagsüber aber wärmt die Märzsonne schon gut – und lässt es sprießen. Was es nicht schon alles zu ernten gibt… Weidenröschen beispielsweise. Die Blattrosetten sehen nicht nur zum Anbeißen frisch und knackig aus, sie sind es auch. Ich mische sie zu Feldsalat, Gänseblümchen, Löwenzahnblättchen. Ach – Giersch und Brennnesseln gibt’s
22. Feb. 2011
Fit wie der junge Frühling
Es gibt sie schon! Die jungen Wilden, sie sprießen und locken zur ersten Ernte. Zwar noch nicht allzu viel, aber dennoch. Schnell einen Fitnessdrink, ein Smoothie draus machen.