Knackfrischer Salat

Nachts ist es noch bitterkalt, tagsüber aber wärmt die Märzsonne schon gut – und lässt es sprießen. Was es nicht schon alles zu ernten gibt… Weidenröschen beispielsweise. Die Blattrosetten sehen nicht nur zum Anbeißen frisch und knackig aus, sie sind es auch. Ich mische sie zu Feldsalat, Gänseblümchen, Löwenzahnblättchen. Ach – Giersch und Brennnesseln gibt’s auch schon!

2 Gedanken zu „Knackfrischer Salat“

  1. Den ersten Giersch habe ich schon vernascht, liebe Karin. Und heute auch fotografiert für … du weißt schon.
    Und vom Bärlauch, der bei mir im Garten wächst, verspeise ich jeden Abend eine halbe Hand voll, klein geschnibbelt über Salat.

    Liebe Grüße
    Renate

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