Man trifft ihn nur noch selten an, den heimischen Wild- oder Holzapfel (Malus sylvestris). Und nicht jedes Jahr trägt er so viele schöne Früchte wie hier auf dem Bild. Wobei die einzelnen Äpfelchen nur 2-4 cm Durchmesser erreichen. Sie schmecken sehr sauer, fast bitter. Aber sie runden Apfelspeisen, Apfelsaft und -most sehr gut ab – und gekocht entwickeln sie ein herrliches Aroma. Wer je ein Apfelgelee aus diesen Früchten geschleckt hat…
…mag keines mehr aus Einheitsäpfeln vom Supermarkt. Allein schon, wie das duftet! Mehr über den Wildapfel und andere Köstlichkeiten aus dem Wald beschreibe ich in meinem Buch „Bäume in Küche und Heilkunde“ vom AT-Verlag.
Moinsen,
ihr sprecht mir aus der Seele! Es gibt im Edeka, Aldi oder Rewe fast nur 2 Apfelsorten zu kaufen: Elstar und Pink Lady. Die Apfelwelt hat so viele verschiedene Sorten und Geschäcker zu bieten und wir reduzieren unseren Geschmack nur auf diese beiden Arten. Ich fürchte unsere Kinder werden eines Tages gar nicht mehr WISSEN, was für ein Apfelaroma natürlich ist. Pink Lady ist nämlich nur eine Zuchtform aus China.
Hallo und liebe Grüße
Wegen der Corona Isolation wieder in der Heimat, habe ich leider sehen müssen, dass unser Wildapfel hier wohl eingegangen ist. Eine uralte Pflanze die schon zu Zeiten meiner Großeltern auf dem Land stand. Ich würde gerne wieder einen Wildapfel auf meinem Grund pflanzen. Die Früchte sahen sehr ähnlich aus wie auf Ihrem Bild und sind genau so im Geschmack zu beschreiben.
Wildäpfel die man im Internet bestellen kann sind den hier gewesenen doch sehr unähnlich.
Es ist nicht zufällig möglich Samen oder gar einen Ableger von Ihnen zu beziehen?
Viele Grüße,
Alex
Wildapfelbäume bekommt man in der Regel am besten beim Forst – fragen Sie doch mal bei Ihrem zuständigen Förster nach. Aber auch gut sortierte Baumschulen führen Wildapfelbäume.
Hi,
ich habe auch einige Apfelbäume auf Ebay Kleinanzeigen gefunden. Je nachdem, was man möchte, kann man da auch größere Bäume recht preiswert übernehmen. Viele sind ja auch einfach froh, wenn der Baum nicht gekillt wird, sondern woanders weiterleben kann.
Viele Grüße
Spielmitwasser