Hasensalat, Kuckucksbrot

Nochmal etwas für Feinschmecker-Hasen: Der Sauerklee (Oxalis acetosella) wird ähnlich den Hasenkohl und vielen anderen Frühlingskräutern als Speise für die Mümmelmänner dargestellt. Selbst der Kuckuck holt sich nach altem Aberglauben die sauren Blättchen, sonst kann er nämlich nicht rufen. Wie auch immer, der „Zeiserl-Ampfer“ schmeckt auch mir sehr gut. Ersetzt sogar den Essig im Salat…

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