28. Okt. 2025
Nicht in mein Buch "Bäume in Küche und Heilkunde" hat es ein Rezept geschafft, dass ich gerade erst kreiert habe. Das Rezept ist aber schon verkostet worden und auf der Favoritenliste für "besonders geschmackvoll" ganz oben gelandet. Eine Mandel-Schoko-Creme mit einem Espresso aus gerösteten Eicheln.
25. Mai 2024
Im Hochsommer sind Erdbeeren besonders aromatisch - himmlisch schmecken sie mit einem süßen Pesto aus Minze oder Gundermann.
11. Juli 2019
Oh, was für ein Duft! Da hat Renate Blaes mal wieder was in ihrer Küche gezaubert, das mich vollends verzaubert. Sie nennt es Kirschplotzer, ...
30. Jan. 2017
Außen verrußt, innen eine rabenschwarze Seele: so sind sie, die Schlosserbuben. Aber süß! Die muss man einfach mögen.
5. Juli 2015
Einer der (vielen) Renner beim Küchen-Rendezvous – der Schoko-Oliven-Kuchen. Immer eine kleine Sünde wert… Schoko-Oliven-Kuchen 50 g Kakaopulver 125 ml Wasser 1 Prise Piment gemahlen Mark einer Vanilleschote 3 Eier 200 g brauner Rohrzucker (am besten Muscovado – ein sehr dunkler Rohrzucker mit hohem Melasse-Anteil von intensivem Geschmack) 150 ml sehr gutes Olivenöl mit kräftigem
26. Apr. 2015
Die Schlehen (Prunus spinosa) blühen! Schlehensträucher erinnern mich immer an das Märchen Schneewittchen: Weiß wie Schnee (die Blüten), schwarz wie Ebenholz (die Rinde) und rot wie Blut (wenn man sich an den Dornen sticht – oder der Saft der Früchte).
16. Feb. 2015
Sieht das nicht frech aus? Gemüsetürmchen mit Petersilienpesto auf Tomatensalsa! Vegan und doch so gut… Jetzt gut mit Petersilienpesto, aber bald: mit WILDKRÄUTERPESTO!!!
24. Jan. 2014
Zur Ruhe kommen. Abschalten. Alltagsstress vergessen. Einschlafen. Im Schlaf erholen. Um frisch und ausgeruht einen neuen Tag begrüßen zu können – so sollte es sein. Ist es nicht? Dann hilft ein Schlaftrunk. Ganz natürlich, ganz vegan. Mandelmilch mit Kamille!
7. Dez. 2013
Advent ohne Zimtsterne? Geht gar nicht. Die Klassiker aus Makronenteig schmecken aber erst, wenn sie mürbe geworden sind. Direkt aus dem Backofen sind sie oft ziemlich hart. Dann in eine Blechdose legen, einen Apfelschnitz dazu, verschließen, ein paar Tage warten. Jetzt sind die Zimtsterne himmlich zart! Rezepte für Zimtsterne gibt es tausende. Ich greife immer
15. Dez. 2011
Wenn jetzt, in der Adventszeit morgens der Himmel rötlich schimmert, erinnert mich das an eine wundersame Geschichte. Sie wurde mir mal erzählt, oder ich habe sie irgendwo gelesen, als ich noch Kind war. Und kann sie nie wieder vergessen – da geht jedesmal die Phantasie mit mir durch. Die Geschichte, die ist diese:
24. Okt. 2011
Das hat der geneigte Leser – die gewogene Leserin längst bemerkt: Bei mir dreht sich diesen Herbst (fast) alles um Eicheln. Ich bin einfach begeistert von diesen wunderbaren Früchten. Und experimentiere in der Küche fleißig vor mich hin. Diesmal: Eichelkuchen. Hier kommt das Rezept:
6. Sep. 2011
Das Jahr meint es gut mit uns, im Garten wie draußen am Waldrand reifen heuer Beeren en masse. Mit frischen Himbeeren und Brombeeren backe ich flugs einen Kuchen. Noch schneller, als der gebacken ist, verschwindet er in genusssüchtigen Mündern… Hier kommt das Rezept:
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Natürlich gesund mit Schätzen aus Garten, Feld und Flur – Karin Greiner Seminarreihe mit drei Modulen: 12.09. bis 13.09.2026 | 10.10. bis 11.10.2026 | 21.11. bis 22.11.2026Seminarzeiten: jeweils von 09:00 bis 17:00 Uhr | TEH naturwerke, altes Zollamt am Steinpass, Niederland 112, 5091 Unken Statt gleich zum Arzt oder Apotheker zu gehen, wünschen sich viele lieber den Griff in … Weiterlesen
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