Draußen sprießt schon was, die ersten wilden Kräuter! Klettenlabkraut, Brennnesseln und Scharbockskraut, sogar Bärlauch habe ich bereits gesichtet, geerntet und verkostet. Welch ein Genuss!
Gib Saures!
Aus Sauerampfer und Sauerklee wird durch entsaften ein Ersatz für Zitronensaft und Essig, der viel feiner schmeckt – Verjus, Agrest oder Grünsaft.