Schön sauer

Frisch im Angebot: Sauerklee (Oxalis acetosella) und Sauerampfer (Rumex acetosella). Innig geliebt von allen Kindern und Kind-Gebliebenen. Lustig im Wald oder von der Wiese gezupft und genüsslich zerkaut, da läuft einem doch gleich das Wasser im Munde zusammen. Dank der charakteristischen Blätter – drei an der Zahl beim Sauerklee und pfeilförmig mit zwei „Schwalbenschwänzchen“ gehören Sauerklee und Sauerampfer zu den Wildkräutern, die nahezu jeder kennt und erkennt. Oder jedenfalls schnell kennen lernt…

Sauer macht lustig! Wobei hier lustig im Sinne von ge-lustig, also eher in Richtung lüstern zu verstehen ist. Obwohl beide Wildkräuter durchaus die Laune heben, gelten sie als appetitanregend, lüstern aufs Essen, genau das ist mit lustig gemeint. Und keine Sorge, man wird nicht dick davon. Niemals kochen, sonst geht der feine Geschmack verloren!

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