4. März 2017
Cime di rapa, hopp in die Pfanne, mit frischem Zitrusaroma vom kohligen Muff befreit und zum eleganten Frühlingsgemüse erhoben. Zwiebeln in Ringe oder Spalten schneiden, in etwas Öl andünsten, in Stücke geschnittene Stiele vom Stängelkohl dazu.
3. März 2017
Früher ein Arme-Leute-Essen, heute glanzvolle Sterneküche: Ein Kohl erobert die Pfanne. Einst lebenswichtig als Vitaminspender, müssen Kohl und Konsorten heute erst wieder schmackhaft gemacht werden. Oft funktioniert das gut, wenn althergebrachte, fast schon vergessene Gemüse unter wohlklingenden Namen auf den Markt kommen - etwa Cime di rapa. Hört sich viel feiner an als Rübstiel oder Scherkohl...
1. Nov. 2013
Manchmal hat man den Eindruck, dass alles Laub auf einen Schlag von den Bäumen fällt. Und nun? Verwerten heißt die Devise, im natürlichen Kreislauf belassen. Und sich dann süß-fruchtig belohnen, nach der Laubarbeit. Im Gartenrezept der Woche gibt es ein Kürbis-Aprikosen-Dessert. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Liebesperlenstrauch Die meiste Zeit
18. Juni 2011
Es duftet im Garten, nach herbwürzig nach Lavendel, honigsüß nach Linden, orientalisch-blumig nach Nelken. Alles sprießt und gedeiht. Doch man sollte auch schon wieder an die Zukunft denken und Herbstkohl wie Blumen fürs nächste Jahr ziehen. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br-online. Bauernregel: Wer auf Benno (16.6.) baut, kriegt auch viel Kraut.
2. Juli 2010
Malven und Lindenblüten verströmen ihren lieblichen Duft. Bei diesem Sommer-Potpourri wollen auch Kräuter wie die Ringelblume und die Kamille mitmischen und legen sich jetzt mächtig ins Zeug. Zeit, die Hausapotheke wieder aufzufüllen. Meine wöchentlichen Gartentipps auf br-online. Bauernregel: Maria Heimsuch (2.7.) wird’s bestellt, wie’s Wetter vierzig Tag sich hält.
5. Juli 2009
Was habe ich mich geärgert, als eines schönen Morgens meine gerade so schön aufgegangenen Radieschen und der frische Rucola völlig durchlöchert im Beet standen. Auch die Pfefferminze und der Borretsch, überall Löchlein, ojemine. Ein Bild des Jammers, nicht nur die Gewächse – auch ich. In meiner Gärtnerseele erwachte die Rachsucht. Lochfraß, so heftig, dass die
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Lehrgang „Kräuter für die Pflege“ im Bildungshaus Kloster Neustift ab 4.3.2026 in 6 Modulen plus Abschlusstage
Hausapotheke mit Kräutern, Obst und Gemüse – Natürlich gesund mit Schätzen aus Garten, Feld und Flur Statt gleich zum Arzt oder Apotheker zu gehen, wünschen sich viele lieber den Griff in die eigene Hausapotheke. Schnelle und unkomplizierte Hilfe, etwas Pflanzliches soll es sein. Eine Medizin, von der man genau weiß, woher sie stammt und was … Weiterlesen
Natürlich gesund mit Schätzen aus Garten, Feld und Flur – Karin Greiner Seminarreihe mit drei Modulen: 12.09. bis 13.09.2026 | 10.10. bis 11.10.2026 | 21.11. bis 22.11.2026Seminarzeiten: jeweils von 09:00 bis 17:00 Uhr | TEH naturwerke, altes Zollamt am Steinpass, Niederland 112, 5091 Unken Statt gleich zum Arzt oder Apotheker zu gehen, wünschen sich viele lieber den Griff in … Weiterlesen