Brokkoli

9. Juni 2020

„Grüner Senf“

Mit jungen Schoten der Knoblauchsrauke entsteht eine Würzpaste, die im Geschmack Senf ähnelt und sehr gesund ist.

Rezepte

Brokkoli, Corona, Kohl, Kohlgewächse, Korea, Kraut, Kreuzblütler, Musterland, Rettich

5. Jan. 2019

Gemüse gegen kalte Füße

Die gute Idee für Garten und Balkon von Bayern 1: Haben Sie gewusst, dass Gemüse gegen kalte Füße helfen?

Bayern 1, Garten

Bayern 1, Brokkoli, Farbumschlag, Garten, Gemüse, Grünkohl, Kälte, kalte Füße, Kartoffeln, Kohl, Wärme, wärmend, Wirsing

20. März 2016

Kokos-Brokkoli

Das Super-Gemüse mal kräftig gewürzt – so schmeckt Brokkoli! Kokosflocken und Garam Masala machen ihn zum Hit. Für 4 Personen als Beilage: 600 g Brokkoli in Röschen teilen. 1 EL Kokosfett in einer großen Pfanne erhitzen, 1 TL Garam masala (indische Gewürzmischung), 1 Zwiebel gewürfelt und den Brokkoli hineingeben, 4-5 Minuten unter stetigem Rühren bei

Küchen-Rendezvous

Brokkoli, Garam masala, Kokos

11. Juli 2015

Garten: Tanken, füllen, ernten

Frisch entdeckt: Schokoladen-Kosmee Wenn es im Garten nach Zartbitterschokolade duftet, steht nicht unbedingt ein Schokokuchen auf der Kaffeetafel. Der würde auch ganz schnell schmelzen, bei der derzeitigen Wetterlage. Die Quelle für den verlockenden Duft aber schmilzt selbst in heißen Tagen nicht dahin, im Gegenteil. Die Schwarze oder Schokoladen-Kosmee (Cosmos atrosanguineus) duftet umso stärker, je wärmer

24. Juli 2013

Mein feines grünes Smoothie

Neuer Tag, neues Smoothie – heute herrlich grün. Kommt wohl von der Gelbwurz… Was drin ist? Na das da:

Rezepte

Brennnessel, Brokkoli, Gelbwurz, Grün, Gundermann, Krebs, Kurkuma, Leinöl, Schutz, Smoothie, Zuckerschoten

7. Juni 2013

Garten: Gut gepflegt

Endlich Sommer – das sagt uns der Schwarze Holunder mit seinen Blütenschirmen. Da muss man schon wieder an den Herbst denken, zumindest beim Gemüseanbau. Im Gartenrezept aber ein wirklich sommerliches Gericht, so richtig was für Biergarten, Brotzeit, Picknick, als Beilage zum Grillen: Marinierter Almkäse. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Schwarzer

21. Feb. 2013

Fast schon fasten

Fastenzeit! Der Körper verlangt nach leichter Kost und Entschlackung. Fastenzeit, das heißt auch „Detox, Baby!“. Fastenzeit, da möchte man sich etwas Gutes tun. Wie wäre es mit einem grünen Fastendrink?

6. Juli 2011

Brokkoli von der Wiese

Gerade frisch im Angebot: Wiesen-Brokkoli – besser gesagt die Blütenstände vom Wiesenbärenklau (Heracleum sphondylium). Sieht aber aus wie Brokkoli und schmeckt auch ähnlich wie Brokkoli. Und hört sich netter an als Bärenklau… Einfach aus der „Tüte“ (Blattscheide) packen und gleich an Ort und Stelle verspeisen, oder in etwas Butter kurz braten, oder dämpfen und erkaltet

Kräuter

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18. Juni 2011

Garten: Im Duftrausch

Es duftet im Garten, nach herbwürzig nach Lavendel, honigsüß nach Linden, orientalisch-blumig nach Nelken. Alles sprießt und gedeiht. Doch man sollte auch schon wieder an die Zukunft denken und Herbstkohl wie Blumen fürs nächste Jahr ziehen. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br-online. Bauernregel: Wer auf Benno (16.6.) baut, kriegt auch viel Kraut.

13. März 2011

Frisches Grün auf dem Fensterbrett

Gerade jetzt ist der Hunger auf frisches Grün groß! Der lässt sich leicht stillen, selbst wenn es draußen noch gar nichts zu ernten gibt. Das Fensterbrett dient als Gartenersatz. Hier lassen sich schnell Keimlinge und Sprossen ziehen. Besuchen Sie mich auf der Showbühne des Bayerischen Rundfunks auf der IHM München 2011 (Halle A3) – am