Blog | Karin Greiner - Pflanzenlust

18. Aug. 2013

Veggie? Aber gerne!

Sie verzichten gerne auf Fleisch? Sie bevorzugen vegetarische Kost? Sie möchten mal einen Veggie-Day einlegen? Sie wollen mal ausprobieren, wie es ohne Fleisch und Wurst schmeckt? Alles kein Problem. Beim Küchen-Rendezvous kochen wir sowieso vorwiegend mit frischem Gemüse, vielen Kräutern und gehaltvollen Wildpflanzen, dazu mit Obst und Wildfrüchten. Möglichst aus der Region und immer saisonal.

Küchen-Rendezvous

Day, fleischlos, Gemüse, Obst, Reservierung, vegetarisch, veggie, Wildfrüchte, Wildpflanzen

18. Aug. 2013

Blumige Gedanken

…und weil alle Blumen dem Himmel gehören, würden Gärtner ganz gewiß ins Paradies gelangen, um dort ihre Arbeit fortzusetzen. Prophet Mohammed

So Allerlei

Arbeit, Blumen, Gärtner, Himmel, Mohhammed, Paradies, Prophet

17. Aug. 2013

Garten: Blütenfreuden und Erntesegen

Lohn aller Mühen sind herrlich frische Gartenfrüchte, ob vom Baum oder vom Beet. Lohn der Pflege zeigt später der Rasen. Und Lohn der Achtsamkeit sorgt für schädlingsfreie Pflanzen. Als Lohn für all das gibt es im Gartenrezept der Woche fein gefüllte Zucchini. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Stauden-Phlox Kommt ein

16. Aug. 2013

Foto des Monats: Brennnessel

Und: Männlich oder weiblich? Foto: Renate Blaes

Foto des Monats

Brennnessel, männlich, weiblich

13. Aug. 2013

Marienflachs

Marienflachs, Marienschühlein, Liebfrauenpantoffel, Marienhaar, Muttergottesbettstroh – all die Namen für das Leinkraut (Linaria vulgaris) deuten auf eine innige Verbindung zwischen dem wilden Löwenmäulchen oder Froschgoscherl und Marienverehrung hin. Die anmutige Pflanze wurde und wird sehr gerne in den Würzbüschel, den Kräuterstrauß zu Maria Himmelfahrt gebunden. Früher wurde das Leinkraut vielfach als Heilpflanze genutzt. Als Abnehmkraut

Kräuter

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12. Aug. 2013

Marienpalm

Was haben Preiselbeeren (Vaccinium vitis-idaea) mit der Gottesmutter zu tun? Einiges…

Kräuter

Buchsbaum, Buschen, Frucht, Gottesmutter, Kränzlein, Kreuz, Liebfrauenstrauch, Marienpalm, Muttergotteskirschen, Palm, Preiselbeere, Vaccinium vitis-idaea

11. Aug. 2013

Marienblatt

Wunderbar balsamisch duftende Blätter trägt die Frauenminze (Tanacetum balsamita), auch Balsamblatt, Frauensalbei genannt und wie so viele stark aromatische Pflanzen der Maria zugesprochen – als Marienblatt, Marienminze, Maria Bettstroh.

Kräuter

Ausbackteig, Balsamblatt, Bibelblatt, Frauenminze, Frauensalbei, Kirche, Küche, Marienblatt, Riechsträußchen

10. Aug. 2013

Mariengras

Es duftet nach Vanille und Waldmeister, das Mariengras (Hierochloe odorata). Man findet es in Pfeifengraswiesen, Seggenrieden oder Bruchwäldern – alles immer seltener werdende Standorte. Deshalb wird auch das Mariengras immer seltener, es steht bereits auf der Roten Liste. Wer eins findet, kann es in den Kräuterbuschen zu Maria Himmelfahrt am 15. August stecken – damit

Kräuter

Bisongras, Büffelgras, Cumarine, Heiliggras, Hierochloe odorata, Mariengras, Räuchern, Rote Liste, Süßgras, Vanille, Vanillegras, Waldmeister, Wodka

10. Aug. 2013

Im Sommer mag man Salat

Es ist immer noch Sommer! Da sind Salate angesagt. Wie wäre es mit einem Brotsalat? Bayrisch Brot für insalata italiana? Getreu unserem Mott für August „Bayern trifft Italien“. Schmeckt bayrisch kräftig und italienisch leicht. Rezept? Hier bitte…

Küchen-Rendezvous

Apfel, Bayern, Brotsalat, insalata, Italien, Lauch, Ringelblumen, Schalotte, Zucchini

9. Aug. 2013

Garten: Ernten, schneiden, neu bestellen

Das Wetter wird angenehmer, da heißt es wieder anpacken. Im Rezept der Woche gibt es Stärkung, ein kräftig mit Kräutern abgeschmeckter Kartoffelsalat, mal aus Bratkartoffeln. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche:SonnenaugeEs blüht und blüht und blüht – Sonnenaugen (Heliopsis helianthoides var. scabra) gehören zu den angenehmen Dauerblühern, die sich auch noch

8. Aug. 2013

Kräuterbuschen – wie viele Pflanzen?

Am 15. August ist Maria Himmelfahrt – der große Tag der Kräuter, die Kräuterweihe steht an. Da bindet man einen Strauß aus… Ja, aus was eigentlich? Welche Kräuter, und wie viele verschiedene gehören eigentlich hinein? Das und viel mehr kläre ich am 15. August in Bad Tölz – beim Tölzer Kräuterspaziergang „Marienglöckchen und Muttergotteskerze“. Beginn

Kräuter

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7. Aug. 2013

Veggie-Day

Donnerstag, da soll es nach Vorstellung der Grünen bald nur noch vegetarische Kost geben – war dafür nicht früher mal der Freitag zuständig? Prinzipiell eine gute Sache, so dachte ich zuerst. Wenn das den Fleischkonsum mal einschränkt. Aber nach längerem Überlegen bin ich doch nicht mehr dafür. Jedenfalls nicht, wenn es als order per mufti

6. Aug. 2013

Die heilsame Wiese

Immer wieder werde ich gefragt, ob es denn meine Ratschläge und Rezepte über Wildkräuter nachzulesen gäbe. Ja, jetzt gibt es das! Die erste Broschüre ist fertig, mit dem Titel „Die heilsame Wiese“ sind darin neun altbewährte Heilkräuter genau beschrieben.

5. Aug. 2013

Distelfein

Nachdem beim Rezept Kratzdistelgelee gefragt wurde, was man denn mit Gänsedisteln (Sonchus) machen könnte – hier mein Tipp: Gänsedistel-Kartoffelpfanne!

Kräuter

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4. Aug. 2013

Das Gold des Sommers

Mit Echtem Johanniskraut (Hypericum perforatum) lässt sich nicht nur Rotöl zubereiten. Wem das nicht gelingt, sollte es mal mit Tinktur versuchen. Innerhalb kurzer Zeit wird der Ansatz leuchtend rot! Es macht allein schon gute Laune, den Farbumschlag zu beobachten. Wie’s geht?

Kräuter

Alkohol, Hypericum perforatum, Johanniskraut, Tinktur

2. Aug. 2013

Garten: Hitzefragen

Die Hundstage machen ihrem Namen alle Ehre. Da stellen sich dem Gärtner so einige Fragen. Aber in den lauen Sommernächten lässt sich auch herrlich in den Sternenhimmel gucken. Und vielleicht was grillen, dazu passt das Stachelbeerchutney aus dem Gartenrezept der Woche. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Strandflieder Schon mal im

Garten

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30. Juli 2013

Ganz schön freizügig…

Wer aufmerksam spazieren geht, bekommt so manches zu Gesicht. Und merkt bald: Im Leben dreht sich alles nur um eines, um die Liebe. Peep-Show auf der Wiese. Dazu noch ein Gedicht:

Pflanzen

freizügig, Leben, Liebe, Ludwig Thoma, Peep-Show, Spazieren, Urlaubshitze, Wiese

29. Juli 2013

Kratzdistel, wie ist die süß!

Disteln? Mag nicht jeder. Kratzdisteln? Erst recht nicht. Acker-Kratzdisteln? Des Bauern ärgstes Ärgernis. Aber da sieht man wieder einmal nur die negativen Seiten. Acker-Kratzdisteln (Cirsium arvense) sind ausgesprochen ergiebige Futterquellen, für Schmetterlinge, Wildbienen und zahllose andere Insekten. Ihr moschusartig-würziger Duft lockt die Tiere herbei…

Pflanzen, Rezepte

Acker-Kratzdistel, Ärgernis, Bienen, Cirsium arvense, Distel, Duft, Futter, Gelee, kratzbürstig, Nektar, Schmetterlinge, Sirup

28. Juli 2013

Hitzefrei?

Steht den ganzen Tag in sengender Sonne bei flirrender Hitze, nichts zu trinken. Und beschwert sich nicht, verströmt nur reichen würzig-herben Duft. Die Schafgarbe.

Kräuter

Duft, flirrend, Hitze, Schafgarbe, sengend, Sommerhitze, Sonne

27. Juli 2013

Garten: Vor den Ferien noch ein Check

Garten allein zu Haus? Bevor es so weit kommt, sollte man da noch prüfen, ob alles vorbereitet ist. Und wer in Gardenien Urlaub macht: Im Garten isst man gut, das beweist das Gartenrezept der Woche mit meiner bunten Garten-Focaccia. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Strohblume Ein bisserl altmodisch, und doch

26. Juli 2013

Trocken, trockener, ausgetrocknet?

Kaum ist mal Sommer, gibt es schon wieder Probleme. Es ist zu trocken! Also darf die Gießkanne nicht an den Nagel, sondern es heißt Gießkannen schleppen. Aber – Wasser ist eine kostbare Ware. Sollte man da im Garten sehr großzügig sein oder doch lieber sparen? Ich halte es so:

25. Juli 2013

Mein rötlich grünes Smoothie

Grün? Nein, heute ist es viel mehr rötlich. Trotzdem voller Saft und Kraft. Was drin ist, in meinem Smoothie? Na bitte schön:

Rezepte

Antibiotikum, Grün, Gurke, Kapuzinerkresse, Lavendel, pflanzlich, Ringelblume, Schafgarbe, Smoothie

25. Juli 2013

Mein wildes grünes Smoothie

Smoothie über alles, auch am dritten Tag. Tut gut, macht Laune, stärkt für den Tag. Und was habe ich denn heute gemixt? Vor allem Kräuter, wilde wie kultivierte, folgende:

Rezepte

Eberraute, Grün, Ingwer, Kopfschmerzen, Kräuter, Mutterkraut, Quendel, Schafgarbe, Smoothie, Uniklinik Freiburg, Wild, Wilde Möhre

24. Juli 2013

Mein feines grünes Smoothie

Neuer Tag, neues Smoothie – heute herrlich grün. Kommt wohl von der Gelbwurz… Was drin ist? Na das da:

Rezepte

Brennnessel, Brokkoli, Gelbwurz, Grün, Gundermann, Krebs, Kurkuma, Leinöl, Schutz, Smoothie, Zuckerschoten