23. Aug. 2025
Brombeeren
Rezept für eine besondere Marmelade aus wilden Brombeeren und Pflaumen
Marmelade
18. Aug. 2024
Powerfrucht Tomate, bitte schön rot
Tomaten enthalten wie alle Nachtschattengewächse giftiges Solanin, ausgenommen reife Früchte, deshalb grüne Tomaten mit Vorsicht genießen.
7. Sep. 2022
Vogelbeeren – giftig oder nicht?
Die Früchte der Eberesche (Sorbus aucuparia), auch Vogelbeeren genannt, sind nicht giftig.
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4. Juli 2020
Fast vergessene Köstlichkeiten
Felsenbirnen tragen feine Früchte, beerengroße Äpfelchen, die ein köstliches Aroma nach Heidelbeere mit Marzipan haben.
14. Juli 2019
Möhre mal anders
Möhren oder Karotten kennt man vorwiegend als Gemüse. Weniger bekannt ist, dass sich aus den Rüben eine gute Marmelade zubereiten lässt - in Kombination mit den ersten Äpfeln oder auch mit Aprikosen echt gut! Ich aber nehme gerne die Wilde Möhre, und davon nicht die Rübenwurzeln, sondern die Blüten - die blühen jetzt gerade zuhauf.
25. Sep. 2018
Kochvergnügen: Apfel und Kürbis
Donnerstag, 27.9.2018 von 10-12 Uhr beim Kochvergnügen am Schneiderhof: Äpfel und Kürbisse - in süßer Verführung! Rezepte zum Download: Rezepte Apfel und Kuerbis
3. Okt. 2016
Hier gibt’s Saures!
Kein Jahr ist wie das andere. Während man sonst sucht und nicht fündig wird, wachsen einem dieses Jahr viele Früchte fast schon in den Mund. Etwa Berberitzen (Berberis vulgaris). Die Sträucher hängen voller dicker, saftreicher Beeren, eine an der anderen. Und nun? Freut man sich am satten Rot, zupft vorsichtig zwischen den Dornen ein Beerchen,
26. Okt. 2013
Garten: Goldene Gartenzeiten
Der Oktober gibt sich golden, das darf im Garten genutzt werden. Noch ist so Einiges zu tun. Und wie wäre es mit einem feinen Aufstrich, liebevoll gekocht aus dreierlei Früchten – im Gartenrezept geht es um Mispeln, Kakis und Orangen. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Mispel Mispeln, Asperln, Hespelein oder
Apfelminze, aufgeplatzt, Bauernregel, BR, Duftgeranien, Duftrosen, ernten, Flecken, Gartentipps, Himbeere, Kaki, Kräutergarten, Laub, Laubbläser, Laubsauger, Malven, Marmelade, Mespilus germanicus, Mispel, Orangen, Pfefferminze, Rasen, Rechen, Rinde, Ringelblumen, Ruten, Rutenkrankheit, Salbei, schneiden, Teekräuter, Triebe, trocknen, vioeltt, Ysop, Zitronenverbene
15. Dez. 2012
Mitbringsel zu Weihnachten
Aus unserer Küchen-Rendezvous-Trickkiste: Feines zum Mitbringen, zum Verschenken, zum selber genießen. Bratapfel-Punsch-Konzentrat und eine außergewöhnliche Marmelade aus Kaki und Mispel, die nicht nur aufs Brot, sondern auch zu Käse oder zum Wildgericht passt. Und so wird’s gemacht:
14. Okt. 2012
Grüne Tomaten
Was macht man eigentlich mit den Tomaten, die nicht mehr reif werden? Mit grünen Tomaten?
17. Juli 2012
Wilde Kirschen
Dieses Jahr gibt’s Kirschen allerorten, die Bäume tragen schwer. Nur allzu oft sieht man den Boden unter den Kirschbäumen übersät mit ungenutzten Früchten. Welch ein Jammer! Außer ein paar Vögeln intereesiert sich keiner dafür. Doch! Ich schon. Die feinen kleinen Vogelkirschen, mal hellrot, mal schwarzrot, je nach Baum. Bestens für ein Kompott, für Marmelade, für
28. Okt. 2011
Garten: Wurzeln schlagen
Heide, Silberdraht, Alpenveilchen: Auch spät im Jahr können Sie noch Blumen pflanzen. Damit diese den Winter gut überstehen, wollen Pflanzen aber auf die „Auswilderung“ vorbereitet werden. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de
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