Superfood für groß und klein

Schaut mal, da freut sich eine kleine Maus über Superfood – nämlich Vogelbeer-Chutney aus meinem Buch „Superfood heimische Wildpflanzen“ (Ulmer Verlag). Sie hat das Rezept mit ihrer Oma nachgekocht. Und mag tatsächlich auch nicht so süße Sachen. Vogelbeeren stecken voller Vitamine, helfen der Verdauung und regulieren den Cholesterinspiegel. Erstaunlich, aber wahr: Vogelbeeren haben Süßkraft – …

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Gut gekaut und schlecht verdaut

Das regt mich auf! Immer wieder, immer häufiger fallen mir beim Einkaufen Produkte in die Augen, die angeblich sooooo gut sind, sooooo gesund… Man wird verführt durcheine trendy Aufmachung wie durch besondere Schlagworte. Zuckerfrei, einzigartiger Kräuterextrakt, Schweizer Idylle („very swiss“ oder „Schwiizer Chrüterkaugummi“, silbern blinkendes Edelweiß, flauschig wirkende Lodentüte mit Handstickerei am Rand). Das lockt, …

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Vogelbeeren – giftig oder nicht?

Vogelbeeren am ZweigHartnäckig hält sich die Ansicht, dass Vogelbeeren giftig seien. In Wahrheit enthalten die Früchte der Eberesche (Sorbus aucuparia) Parasorbinsäure, die in größerer Menge unbekömmlich ist. Aber 

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