16. Sep. 2023
Hagebutten – Rosenfrüchte
Hagebutten sind Früchte, aus denen man köstliches Mus zubereiten kann.
Mus
16. Sep. 2022
Vogelbeer-Apfel-Mus
Rezept für ein Mus aus Vogelbeeren und Äpfeln, das zu Herzhaften Gerichten ebenso passt wie zu Süßspeisen.
1. Sep. 2022
Schon Herbst?
Werden Holunderbeeren schwarz, beginnt der Frühherbst.
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11. Okt. 2020
Wacholder – ein sagenhaftes Gehölz
Als immergrünes Gehölz steht der Wacholder oder Kranewitt für immerwährendes Leben. Noch unterstrichen dadurch, dass die Sträucher steinalt werden können. Mit einem Knüppel aus ihrem zähen, dauerhaften Holz sollte man den Leibhaftigen erschlagen können.
20. Okt. 2017
Schlehen – blaue Perlen zwischen schwarzen Dornen
Schon der Ötzi kaute sie, im Mittelalter war der Schlehenwein gar ein Modegetränk, als Edelbrand mit kirschig-pflaumiger Extravaganz ist sie auch heute eine Spezialität: Schlehen, Juwelen unter den Wildfrüchten. Wer jemals eine frische Schlehe gegessen hat, vergisst das nie.
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7. Okt. 2014
Mmmmh, ein Dessert!
Mit einem guten Nachtisch lässt sich jedes Mahl krönen – und es hinterlässt immer bleibenden Eindruck. Ich mache gerne ganz schnelle Desserts, die aber mit besonderen Zutaten. Heute: Hagebuttencreme im Glas!
24. Aug. 2013
Garten: Los, los!
Bloß nichts versäumen? Naja, es darf ruhig auch mal etwas gemächlicher gehen. Es muss ja nicht alles an einem Tag erledigt werden. Denn, eingekocht werden sollen die Gartenfrüchte ja auch noch – für den Wintervorrat. Diesmal im Gartenrezept deshalb ein „heißer“ Aufstrich. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Kirschpflaume Auf die
Aroma, Aufstrich, ausreifen, Bauernregel, beenden, Blumenbeet, Blutpflaumen, BR, Buchs, Chili, Düngen, einwurzeln, Engelstrompete, erntereif, Fuchsien, Gartentipps, Gemüse, Kardamom, Kirschpflaumen, Kriecherl, Lücken, Mus, Pelargonien, Pflanzen, Portulak, Prunus cerasifera, Radieschen, Salate, schneiden, Stauden, überwintern, Vlies, Zimt
27. Sep. 2012
Blau, so blau…
Die Schlehen (Prunus spinosa, rechts im Bild) sind wohl geraten, dies Jahr. Überall?