Kirschpflaumen

10. Nov. 2017

Reisbällchen mit wilder Pflaumensauce

Es geht auch asiatisch! Wilde Pflaumen, Kirschpflaumen, gerne auch Kriecherl genannt, verkoche ich zu einer pikanten Sauce, zu der ich Reisbällchen serviere. Auc solche Variationen sind in meinem Buch "Bäume in Küche und Heilkunde" vertreten.

Rezepte

asiatisch, Kirschpflaumen, Reisbällchen, Sauce, wilde Pflaumen

18. Sep. 2015

Kirschpflaumen süß-sauer

Kirschpflaumen oder Kriecherl ergeben wunderbares Chutney (gemischt mit Apfel, Zwiebel, deftig abgeschmeckt), aber auch feines Kompott (ähnlich Zwetschgenröster, gut in Kombination mit Birnen). Ich lege die Kriecherl gerne süß-sauer ein. Die gut durchgezogenen Früchte passen perfekt zu Brotzeiten (statt saurer Gurken), zu Wild (statt Preiselbeeren), aber auch zu Eis, Sorbet, Parfait, Pudding, Creme…

Rezepte

Chutney, Gewürze, Kirschpflaumen, Kompott, Kriecherl, süß-sauer

17. Sep. 2015

Jetzt werden sie reif! Meine Kirschpflaumen, die hierzulande liebevoll als Kriecherl oder Kriacherl (dafür musst lang üben, dass des Wort harmonisch aus dem Mund springt) bezeichnet werden, bekommen endlich Farbe.

Pflanzen

Kirschpflaumen, Kriacherl, Kriecherl, reif

24. Aug. 2013

Garten: Los, los!

Bloß nichts versäumen? Naja, es darf ruhig auch mal etwas gemächlicher gehen. Es muss ja nicht alles an einem Tag erledigt werden. Denn, eingekocht werden sollen die Gartenfrüchte ja auch noch – für den Wintervorrat. Diesmal im Gartenrezept deshalb ein „heißer“ Aufstrich. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Kirschpflaume Auf die

Kirschpflaumen

Reisbällchen mit wilder Pflaumensauce

Kirschpflaumen süß-sauer

Kirschpflaumen

Garten: Los, los!

Hausapotheke mit Kräutern, Obst und Gemüse

Zertifikatslehrgang Waldbaden Tirol

Feines aus dem Wald