26. Juni 2013
Leben wie ein Baum
Leben wie ein Baum: einzeln und frei, doch brüderlich wie ein Wald. Das ist unsere Sehnsucht. Nazim Hikmet (Letzter Vers aus dem Gedicht „Davet“, Einladung)
24. Juni 2013
Johannischnitt
Heute ist Johanni – ein wichtiger Tag im Jahr. Wichtig? In heutiger Zeit nicht mehr so einschneidend wie früher, eher ein Tag wie jeder andere…
22. Juni 2013
Rätselpflanze
Welch ein Meisterstück – wer kann dies harmonischer gestalten als Mutter Natur. Und wer ist’s?
21. Juni 2013
Garten: Symphonie in Blau
Blaue Stunden im Garten – mit das Schönste, was der Sommer zu bieten hat. Und was nicht alles blau funkelt, im Garten: Afrikalilien im Kübel, Ballhortensien im Schatten, Glockenblumen in der Rabatte, Jungfer im Grünen im Sommerblumenbeet, Trichterwinden am Zaun, Gauchheil in der Ampel, Hainsalbei im Staudenbeet, Staudenlein im Steingarten, Männertreu im Balkonkasten… Im Gartenrezept
Apfel, Äste, ausdünnen, ausgeizen, Bauernregel, Bayerischer Rundfunk, befruchten, Biergarten, blau, blühen, Blüte, Blüten, Blütenrispen, Ehrenpreis, ernten, Fruchtansatz, Fruchtbehang, Gartenrezept, Gartentipps, Gelbe Rüben, Johanniskäfer, Karotten, Knallblau, Köpfe, Kräuter, mähen, Möhren, Mulchmäher, Obst, Picknick, platzen, Rasen, Schnittlauch, Schnittmaterial, Schütteln, Spargel, Spargelaufstrich, Stabtomaten, Tomaten, Triebe, Wasserschosse, Wetter, Zitrone
20. Juni 2013
Schneller Beerenkuchen
Schnell was Feines, schnell was zum Kaffee? Dann schnell einen schnellen Beerenkuchen gebacken:
19. Juni 2013
Blumen sprechen
Blumen sagen mehr als tausend Worte. Nur versteht sie kaum noch jemand. Hören wir den Blüten nicht zu?
18. Juni 2013
Ist es nicht eine Wucht?
Schlicht und doch edel: Blütentüten, ganz natürlich. Blüten mit Vanillesahne und Früchten, was der Sommer eben so zu bieten hat. Beeren und Blüten sind auch das Motto beim nächsten Küchen-Rendezvous am 26. Juni 2013. Rezept für die Blütentüten?
18. Juni 2013
Der essbare Wald
Schon mal virtuelle Steinpilze gekostet? Nein? Dann machen Sie mit mir einen Waldspaziergang, bei dem ich Ihnen den Geschmack von Bäumen, Sträuchern und Kräutern nahe bringe – viel mehr als nur Pilzaromen! Folgen Sie mir durch ein Stück des Weltwalds nahe Freising und Kranzberg, der ist immer einen Ausflug wert. Wann? Donnerstag, 20.6.2013 von 17-19
15. Juni 2013
Garten: Nach dem Regen
Nach den wochenlangen starken Regenfällen ist Aufräumen im Garten angesagt. Böden sollten gelockert und Mulchdecken gewendet werden. Im Gartenrezept der Woche gibt es Schnitzel, ganz besondere. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Schneeball Seinen Namen verdankt dieser anspruchslose Zierstrauch den opulenten Blütenkugeln einer Zierform, die wahrhaftig an Schneebälle erinnern. Wasserholder lautet
Bauernregel, Bayerischer Rundfunk, blühen, Boden lockern, Dip, durstig, Ei, einkürzen, Gartentipps, gewöhnlich, hun grig, Kartoffeln, Kohlrabi, Mulch, Nachblüte, Nacktschnecken, panieren, pflanze, Pilzkrankheiten, Regen, rosa, Rosen, rot, Schachtelhalm, Schgneeball, Schlagsahne, Schmand, Schnittlauch, Schnitzel, Semmelbrösel, Senf, Strauchmargeriten, Tomatensalat, trocknen, Verblühtes, Verjüngungskur, verquirlen, verschlämmt, Viburnum, vorbeugen, weiß, Zitronensaft
14. Juni 2013
Beeren
Schöne reife Beeren Am Bäumchen hangen: Nachbar, da hilft kein Zaun um den Garten; Lustige Vögel Wissen den Weg. Eduard Mörike
14. Juni 2013
Hier wächst Wissen!
Im wahrsten Sinn des Wortes, sogar im doppelten Wortsinn. Die Stadt Bad Tölz stellt angehenden Kräuterpädagogen einen Abschnitt Wiese im Kurpark zur Verfügung, auf dem alle möglichen Kräuter wissend heranwachsen, damit das Pflanzenwissen gedeiht. Vielen Dank für solche Großzügigkeit!
13. Juni 2013
Zauberpflanzen und Pflanzenmärchen
Die Perlen der Frau Holle! Der Schwarze Holunder spielt eine große Rolle bei den Rosen-, Kunst- und Gartentagen im oberfränkischen Hollfeld (nahe Bayreuth) – dieses Wochenende am 15. und 16. Juni 2013. Dieses Jahr stehen Märchen im Mittelpunkt, liebevoll inszeniert – vom Gangolfturm hängt der Rapunzelzopf herab, auf dem Marktplatz gibt es einen märchenhaften Garten,
12. Juni 2013
Knusper, knusper…
… nicht Knäuschen, sondern Knäckebrot! Wildkräuterknäckebrot. So was Knuspriges. Rezept gibt es beim Küchen-Rendezvous – www.kuechen-rendezvous.de.
12. Juni 2013
Wildes Knäckebrot
Eine knackige Angelegenheit, dieses Brot. Und so schön grün durchsetzt. Dabei wirklich einfach zubereitet. Schmeckt auch einfach so, nur so zum Knuspern…
12. Juni 2013
Lange nicht gesehen
Und doch gleich wieder erkannt! Das Glaskraut (Parietaria officinalis), verwandt mit der Brennnessel. Die jungen Triebe kann man essen wie die der Brennnessel, früher benutzte man das Kraut ähnlich wie auch Schachtelhalm zum Reinigen von blind gewordenem Glas – daher der Name. Trocknet man es, werden die Blätter glasig duchscheinend, vielleicht hat ihm auch das
10. Juni 2013
Spargelpäckchen
Überraschung! Jeder bekommt sein eigenes Päckchen und darf es öffnen, mal sehen, was da drin ist. Auspacken und ein Geheimnis ergründen – das machen wir doch alle gern. Warum nicht mal beim Essen? So geht’s:
10. Juni 2013
Süße Knabberstängel
Bärenklau mal anders – die saftigen Blattstiele kann man kandieren und als besondere Süßigkeit servieren. Und so geht’s:
9. Juni 2013
Prinzessin
Das Märchen von der Prinzessin auf der Erbse kommt einem unweigerlich in den Sinn, sobald man sich eine Erbsenblüte mal etwas genauer besieht. Ist sie nicht eine Prinzessin, die Erbsenblüte? Die Blütenblätter bergen ihr kostbares Geheimnis sehr innig. Kaum ein Insekt ist stark genug, um die beiden Flügel beiseite zu drücken und zum Ort der
8. Juni 2013
Sammelwut
Endlich, endlich ist das Wetter wieder mal so, dass man was sammeln kann – Flockenblumen, Witwenblumen, Skabiosen, Margeriten. Endlich sind die wieder schmackhaft, weil sie doch etwas Sonne abbekommen haben. Also raus und die Mahlzeiten bereichern, mit würzigen Wildkräutern. Sammelwütig bin aber nicht nur ich nach schier endlosen Tagen voller Nässe und Kälte. Sammelwütig sind
7. Juni 2013
Garten: Gut gepflegt
Endlich Sommer – das sagt uns der Schwarze Holunder mit seinen Blütenschirmen. Da muss man schon wieder an den Herbst denken, zumindest beim Gemüseanbau. Im Gartenrezept aber ein wirklich sommerliches Gericht, so richtig was für Biergarten, Brotzeit, Picknick, als Beilage zum Grillen: Marinierter Almkäse. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Schwarzer
Akeleien, alte Blüten, Apotheke des kleinen Mannes, ausbrechen, aussperren, Bauernregel, Blumenkohl, Blüten, Blütenreste, Brokkoli, Buchs, Buchsbaum, Chinakohl, Endivien, entfernen, Flieder, Frau Holle, Fructstände, Frühsommer, Gartentipps, gute Geister, Herbstgemüse, Kalender der Natur, Käse, Kohlweißlinge, kompakt, Kräuter, Kulturschutznetz, Lauch, Lauchmotten, Mangold, Marinierter Almkäse, Netz, Pfingstrose, Pflanzen, Rhododendron, Rote Bete, Rübenfliegen, Säen, Schädlinge, Schildläuse, Schnecken, schneiden, Schwarzer Holunder, Teebaumöl, Wachsflöckchen, Wasserstrahl, Wattebäusche, Weißkraut, Wohnsitz, Wollläuse, Zuckerhut