18. Feb. 2020
Süßes, bitter erkauft
Süß schmeckende Inhaltsstoffe aus Stevia werden mit großem Aufwand technisch gewonnen und meistens mit nicht deklarationspflichtigen Zuckern und Füllstoffen vermengt.
16. Feb. 2020
Vogelmiere – grünes Wunder
Vogelmiere (Stellaria media) ist ein grünes Wunderkraut, das fast ganzjährig Feines für die Küche liefert. Mit viel Vitamin C und mildem Geschmack.
14. Feb. 2020
Herziges Radieschen
Keimblätter vom Radieschen sehen aus wie Herzen, perfekt für den Valentinstag. Serviert mit einem knackigen Radieschensalat.
13. Feb. 2020
Blütenfülle in der Vase
Tulpen sind als Schnittblumen nach Rosen höchst beliebt. Nachhaltiger als Tulpen, die nicht lange halten, sind selbst gehäkelte Blüten an Zweigen vom Rückschnitt.
12. Feb. 2020
Hirseflammerie mit Granatapfel und Brennnesselhonig
Hirse - Schönheitskorn. Granatapfel -Jungbrunnen. Brennnessel - Powerpaket. Superfood, Wunderfutter? Gute Laune macht es bestimmt.
10. Feb. 2020
Erbsentörtchen auf Radieschen
Feine Vorspeise in grün und rot: Erbsentörtchen auf Radieschen
9. Feb. 2020
Das Lamm im Blumenreigen
Auf dem Genter Altar sind eine Reihe Pflanzen zu sehen, sehr detailgetreu gemalt und eindeutig zu erkennen, darunter das Scharbockskraut.
7. Feb. 2020
Was sprießt denn da?
Garten-Schaumkraut wächst schon sehr früh im Jahr, ist vielerorts zu finden und eignet sich mit pikantem Geschmack sehr gut für köstliche Rezepte.
6. Feb. 2020
Vom Schnee geliebt
So früh wie heuer habe ich die Schneeglöckerl selten schon blühen sehen. Aber sie heißen schließlich auch Lichtmessblümchen, was darauf schließen lässt, dass sie früher durchaus um diese frühe Jahreszeit herum geblüht haben. Sonst hätten unsere Vorfahren sie schließlich auch nicht so benannt. Schnee und Schneeglöckchen – innige Beziehung Und jetzt hat doch tatsächlich der
2. Feb. 2020
Lichtmess bringt Licht
Heute am 2. Februar ist Lichtmesstag. Für viele vergessen sind die Ursprünge und Gebräuche, ja der Tag selber. Ob nun aus altem keltischen Brauch heraus Imbolc, das Fest der Lichtbringerin Brigid, oder aus christlicher Sicht das Ende der Weihnachtszeit, nach alter bäuerlicher Tradition das Dienstbotenjahr endet oder man jetzt die Bauernregeln prüft, ob es noch
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30. Jan. 2020
Anti-Grippe-Brotzeit
Butterbrot mit Knoblauch, Honig und Thymian macht einer Erkältung einen Strich durch die Rechnung, kann zumindest den Verlauf günstig beeinflussen.
29. Jan. 2020
Kartoffeln machen schön!
Kartoffelsaft (Kartoffelsocken) hilft bei rissiger Haut und gegen Schrunden, Rezept aus dem Buch "Aus dem Garten auf die Haut" von Iris Therese Lins aus dem Freya Verlag
28. Jan. 2020
Mein winzig kleiner Beitrag: Unkraut nutzen statt vernichten
Für mehr Naturschutz und eine bessere Umwelt: Unkraut nutzen statt vernichten. Beispiel Löwenzahn, der in vielfältiger Weise nutzbar ist und es keinesfalls verdient, dass man ihn ausrottet.
27. Jan. 2020
Mein winzig kleiner Beitrag: Äpfel
Klimaschutz geht alle an und jeder kann was tun, jede noch so kleine Aktion zählt. Eigene Lageräpfel essen statt Designer-Äpfeln aus Übersee ist schon ein Anfang.
23. Jan. 2020
Mein kleiner Wurzelgarten
Regrowing: Aus den Köpfen von Wurzelgemüse lässt sich mit wenig Aufwand nochmals frisches Grün nachziehen, das in der Küche Salate, Suppen und vieles mehr würzt.
8. Jan. 2020
Wildpflanzen-Magazin
Das Wildpflanzen-Magazin vernetzt Menschen zum Thema Wildpflanzen aus vielen Regionen und enthält Geschichten, saisonale Tipps, botanische Hinweise, Rätsel, Rezepte.
6. Jan. 2020
Knospen achtsam ernten
Knospen muss man sicher erkennen lernen und achtsam ernten, um weder sich noch den Bäumen zu schaden
6. Jan. 2020
Das Licht kehrt wieder
Stephani um ein‘ Mückenschritt,Silvester um ein‘ Hahnentritt,Dreikönig um ein‘ Hirschensprungund Lichtmess um ein‘ ganze Stund. Jeder Tag wird jetzt wieder ein bisserl länger. Die Sonne geht täglich ein bisserl früher auf und ein klein wenig später unter, zudem steht sie Tag für Tag mittags ein Stückerl höher. Die Nächte werden bis Ende des Monats um eine
4. Jan. 2020
Winterknospen für winterliche Würze
Früher aus der Not dem Brotmehl beigemischt, schaffen Knospen neue Geschmackserlebnissen mit Gesundheitseffekt. Knospen enthalten viele Mineralien, ihre Bitterstoffe fördern die Verdauung.