25. Juni 2026
Kleeblütenknäckebrot
Aus Rotkleeblüten lässt sich eine Art Knäckebrot zubereiten.
Mehl
30. Apr. 2025
Gundermannkuchen
Rezept für einen Kuchen mit Gundermann - nicht nur für Walpurgis und Maifeier perfekt.
19. Sep. 2023
Feine Tees aus Hagebutten
Aus Hagebutten lassen sich verschiedene feine Tees zubereiten
1. Juli 2017
Kirschmichel
Kirschmichel - Leibspeise zur Jahresmitte. Geht einfach und schmeckt einfach toll. Ich habe die Kirschen hier mal mit Weinbergpfirsichen gemischt, auch gut!
6. März 2017
Spätzle-Glück
Spätzle, Spatzen, Knöpfle - die mag doch jeder! Leibspeise!
4. Dez. 2016
Zirbenzapfen
Ganz besonders – die Zapfen von der Königin der Hochalpen. Zirben liefern nicht nur besonderes Holz, das einen angeblich besser schlafen lässt, sondern auch Zapfen, die sich vielfach nutzen lassen.
16. März 2016
Ja glaubst es denn?
Dinkelmehl – Zutatenliste: „Dinkelmehl Typ 630, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.“ Muss das wirklich sein? Ich dachte, ich kaufe reines Mehl. Ich recherchiere und finde, dass Ascorbinsäure (Vitamin C) ein ganz normales „Mehlbehandlungsmittel“ ist. Aha.
9. Nov. 2015
Wurzeln: Von Nutzen
Wurzeln für Gemüse Oben chic – unten dick: Schon mal Löwenzahn (Taraxacum officinale) aus dem Rasen gestochen? Mit ihm lässt sich am besten üben, denn er ist selbst mit größtem Fleiß kaum auszurotten. Und statt die herrlich fleischigen Wurzeln als Leckerbissen in Wühlmausfallen zu stecken, ab in die eigene Küche damit. Feinschmecker warten schon, gedünstet
5. Okt. 2015
Wie das leuchtet!
Rot, rot, rot – ungezählte Früchte leuchten an diesem Baum. Was das wohl sein mag? Ein Mehlbeerbaum!
19. Dez. 2013
Garten: Weihnachtszauber
Die staade Zeit. Alles bereitet sich aufs Fest vor, auch die Pflanzen. Die einen kleiden sich in weiße Spitzenkleider aus Reif, die anderen putzen ihr schönstes Grün heraus. Manche fangen vor lauter Freude an zu blühen. Und ich backe die letzten Plätzchen, diesmal Schlehenkränze. Meine wöchentlichen Gartentipps – auch auf br.de. Pflanze der Woche: Winterjasmin
Alpenveilchen, Azalee, Bauernregel, Buchs, Butter, Christbaum, Duft, Gartentipps, Gießen, Jasmin, Jasminum nudiflorum, kalkarm, Kübel, Liguster, Mehl, Nordmanntanne, Nüsse, reif, Rosen, Schlehengelee, Schlehenkränze, Schlehenlikör, Staunässe, Topf, Wacholder, Wasser, Weihnachten, Weihnachtsbaum, Weihnachtstauwetter, Winterjasmin
30. Sep. 2013
Eichelbrot
Als ich eine Portion Eicheln gesammelt habe, fragten mich Spaziergänger beim Vorbeigehen, welche Hirsche denn diese Früchte bekämen. Auf meine Antwort, die Hirsche seien meine Familie und ich, schüttelten sie verständnislos den Kopf und bemerkten angewidert: „Igitt!“ Naja, Eicheln gelten bis heute eben eher als Schweinefutter oder gerade noch gut zur Hirschmast. Aber früher hat
30. Sep. 2012
Grün-weiß marmoriert
Marmorkuchen? Mag doch jeder. Aber immer nur schwarz-weiß war mir dann doch zu langweilig. Ich habe es mal mit einer anderen Farbkombination probiert. Schmeckt gut! Hier geht es zum Rezept:
3. Feb. 2011
Maroni-Spatzen
Maroni- oder Kastanienmehl. Stand im Regal eines Naturkostladens, und weckte mein Interesse. Mitgenommen, was Hübsches draus kochen. Und das ist es geworden: Maroni-Spatzen (oder auf gut schwäbisch: Spätzle). Die waren allesamt sofort aufgefuttert. Rezept – gibt es hier…