Dinkelmehl – Zutatenliste: „Dinkelmehl Typ 630, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.“
Muss das wirklich sein? Ich dachte, ich kaufe reines Mehl. Ich recherchiere und finde, dass Ascorbinsäure (Vitamin C) ein ganz normales „Mehlbehandlungsmittel“ ist. Aha.
Süßes, teuer bezahlt
Süßstoffe enthalten oft mehr als man vermutet, deshalb stets die Zutatenlisten genau lesen, oder noch besser gleich echten Haushaltszucker bewusst einsetzen.