Bäume
8. Dez. 2017
Baum-Advent: 8. Dezember
Erleuchtend: Was haben Bäume mit Mathematik zu tun? Mit der Stochastik, der "Kunst des Mutmaßens" (so der Wortsinn), werden zum Beispiel Wahrscheinlichkeiten für einen Lottogewinn errechnet. Hier helfen so genannte Ereignisbäume, um Ereignisse auf anschauliche Weise grafisch darzustellen.
1. Okt. 2017
Bäume, Bäume, Bäume in Rain am Lech
Badl ist es soweit: Gleich zweimal bin ich in Sachen "Bäume" im Oktober in Rain am Lech: Donnerstag, 26.10.2017 um 19 Uhr in der Buchhandlung Rain zum Vortrag "Bäume in Küche und Heilkunde", und Freitag, 27.10.2017 ab 14 Uhr im Blumenpark Dehner, Donauwörther Str. 3-5 mit einem Spaziergang zu "Bäume in Küche und Heilkunde".
23. Aug. 2017
Bäume, Bäume, Bäume in Rain am Lech
Save the date! Gleich zweimal bin ich in Sachen "Bäume" im Oktober in Rain am Lech: Donnerstag, 26.10.2017 um 19 Uhr in der Buchhandlung Rain zum Vortrag "Bäume in Küche und Heilkunde", und Freitag, 27.10.2017 ab 14 Uhr im Blumenpark Dehner, Donauwörther Str. 3-5 mit einem Spaziergang zu "Bäume in Küche und Heilkunde".
8. Aug. 2017
Kommen Sie mit mir in meine alte Heimat!
Aufgewachsen bin ich mitten in Mittelfranken, in Bad Windsheim. Das liegt in Frankens gemütlicher Ecke - die beste Gelegenheit für einen entspannten Urlaub. Fünf Tage im September - beste Reisezeit - zeige ich Ihnen die schönsten Winkel, erzähle Ihnen von der einzigartigen Landschaft, weihe Sie in fränkische Lebensart ein, begeistere Sie für Streuobst, Wildkräuter und Wälder. Das wird ein Urlaub, den Sie so noch nie erlebt haben. Schon mal vorweg ein paar Eindrücke?
29. Juli 2017
Ein bunter Natur-, Kräuter- und Bäume-Tag in Tölz
Erinnerung - wer hat am Samstag, 5. August 2017 noch nichts vor? Einen Tag ganz im Zeichen von Natur, Kräutern und Bäumen erleben? Einen Rundum-Erlebnis-Tag mit Wohlfühl-Charakter und Verwöhn-Atmosphäre? Dann aber hurtig - anmelden!
23. Juli 2017
Ein bunter Tag in Tölz
Samstag, 5. August 2017: Dieser Tag steht ganz im Zeichen von Natur, Kräutern und Bäumen. Ein Rundum-Erlebnis-Tag mit Wohlfühl-Charakter und Verwöhn-Atmosphäre. Beim Spazierengehen unter faszinierenden Baumkronen heilsame und würzige Kräuter entdecken. Gemeinsam eine Sommersalbe zubereiten. Was Feines schnabulieren. Miteinander austauschen und viel Anregung für neue Projekte bekommen. Und nicht zuletzt - eine Pflanzengeschichte hören. Mit Vergnügen leite ich Sie durch diesen Tag voller seelischer, geistiger und natürlich auch kulinarischer Genüsse.
27. Mai 2017
Uralt und doch noch jugendlich
Faszinierend: Viele Jahrhunderte auf dem Buckel und doch noch so frisch grün. Eichen sind wirklich ehrwürdige Gestalten. Diese Stieleiche (Quercus robur) wächst im Urwald Sababurg in Nordhessen. Dort gibt es noch viel mehr würdevolle Eichen, so viele wie nirgends sonst auf einem Fleck zusammen. Es lagen reichlich Eicheln unter ihr - Zeichen für den unglaublichen Lebenswillen. Und ihre Krone zeigte sich dicht belaubt in frischem Eichengrün.
26. Mai 2017
Bäume zum Vernaschen
Letzten Samstag im Münchner Merkur, ein Artikel von Christine Waldhauser-Künlen: "Bäume zum Vernaschen". Darin dreht sich alles um den Inhalt meines neuen Buchs "Bäume in Küche und Heilkunde" beim AT-Verlag. Lesen? Gerne - einfach Artikel im Merkur Mai 2017 klicken.
11. Mai 2017
Schmeckt!
Der Baumblätter-Flammkuchen schmeckt! Herrlich! Glaubt ihr nicht? Dann müsst ihr's nachbacken...
10. Mai 2017
Baumblätter-Flammkuchen
Was tun mit Baumblättern in der Küche? Salat oder mal einen Flammkuchen. Geht ganz einfach: Flammkuchenteig auf einem Backblech ausbreiten, mit Schmand oder Creme fraiche bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen. Baumblätter darauf verteilen. Mit Apfelspalten, Tomatenachteln und Camembertscheiben belegen. Ab in den Ofen, bei 180 °C knusprig backen. Und dann: Genießen!
8. Mai 2017
Erstaunlich eichig
Nur jetzt, nur für kurze Zeit - absolut saisonal und regional: Eichenblättchen beim Austrieb. Wie hübsch, wie zart, wie unglaublich. Und wie die schmecken! Ganz fein, eichig, eichelig, zart nussig und - je nach Baum - mal ehrlich bitter, mal einfach nur nussig. Muss man mal probiert haben.
5. Mai 2017
Wie Bäume schmecken
Über diesen Artikel habe ich mich sehr gefreut! In der SZ zu lesen: Wie Bäume schmecken. Da haben wir - insbesondere auch das Kräuter-Erlebnis-Zentrum in Bad Tölz wohl alles richtig gemacht und Journalisten rundum begeistert. Sabine Näher und Harry Wolfsbauer - DANKE!
4. Mai 2017
Erlebnis-Buchpräsentation
Neue Bücher kann man schlicht in Buchhandlungen auslegen und im Internet abbilden. Ich hatte die Ehre, dass der AT-Verlag mein neues Buch "Bäume in Küche und Heilkunde" mittels einer Erlebnis-Präsentation einer großen Schar von Journalisten und Buchhändlern vorstellte - in der Kräuter-Erlebnis-Villa in Bad Tölz. Ein gelungener Event!
26. Apr. 2017
Bäume in der Abendschau
Gestern am 25. April 2017, zum Tag des Baumes in der Abendschau, ein Beitrag von Hermann Scholz: "Bäume essen? Klingt völlig verrückt!" Aber aus Bäumen entstehen dann Köstlichkeiten - Kirschblüten-Gugelhüpfe und Lindenblatt-Sushis.
26. Apr. 2017
Bäume in Küche und Heilkunde – Tagesseminar
Bäume in Küche und Heilkunde: Ein vergnüglicher, informativer und produktiver Tag mit mir, inmitten von Bäumen, in der historischen Kräuter-Erlebnis-Villa in Bad Tölz, in herzlicher und charmanter Atmosphäre. Am Samstag, 3. Juni 2017 von 9.00 - 16.00 Uhr:
11. Apr. 2017
Cook a tree
Koch doch mal mit Baum! Treefood bringt frisches Grün auf Tisch und Teller. Die jungen Blätter von Ahorn, Buche und Linde, von Weißdorn und Hasel machen sich bestens in einem frühlingsfrischen Salat. Mehr Kochkunst mit Bäumen?
26. März 2017
Tannenbäume husten nicht
Tanne, sie steht im dunklen Tann, und harrt geduldig aus. Verstopfte Nase, verschleimte Bronchien? Schnupfen, Husten? Niemals - davor bewahren die Tanne, würde sie für Erkältung und Grippe empfänglich sein, ihre ätherischen Öle. Aber weil die Tanne so wundervolle Heilstoffe in sich birgt, können wir davon profitieren. Wipfelbonbons, Nadel-Inhalation, Sauerhonig - das sind nur drei Rezepte aus der Hausapotheke rund um die Tanne.
25. März 2017
Treefood
Baumsaison eröffnet - es gibt frische Bäume! Wann kann man schon mal einen ganzen Baum mit einem Happs verzehren? Nur im Frühling, nur als Keimling.
2. März 2017
Willkommen, Buch!
Nochmal Frühlingsglück. Heiß ersehnt, und nicht einmal so lange wie gedacht lange drauf gewartet: Mein neues Buch! Ich habe zwar schon viele Titel veröffentlicht, und jede Neuerscheinung war ein Ereignis, eine Freude. Aber diesmal ist es ein ganz besonders grandioses Ereignis, eine ganz besonders große Freude. Es ist ein Herzenswerk!
12. Feb. 2017
Die Bäume und das Unsichtbare
Wenn mich ein Buch in der letzten Zeit besonders fasziniert hat, dann dieses: Die Bäume und das Unsichtbare von Ernst Zürcher, erschienen im AT-Verlag.
4. Dez. 2016
Zirbenzapfen
Ganz besonders – die Zapfen von der Königin der Hochalpen. Zirben liefern nicht nur besonderes Holz, das einen angeblich besser schlafen lässt, sondern auch Zapfen, die sich vielfach nutzen lassen.