17. Feb. 2016
Gelb leuchtet es schon von Weitem: die Kornelkirschen (Cornus mas) blühen! Welch ein Blütenspektakel. Inzwischen kommt der lange Zeit vergessene Wildstrauch wieder in Mode, die „Kirschen“ werden zu begehrtem Wildobst. Und dann ein sensationeller Fund im Netz: mit jungen Zweigen der Kornelkirsche lässt sich Joghurt machen!
16. Feb. 2016
Letzte Woche habe ich den Jadewein im Blog vorgestellt, mit seiner einzigartigen Blütenfarbe. Darauf schreibt mir Kräuterpädagogin Andrea Ludwig aus dem Münchner Raum: „…ich habe heute auf Ihrem Blog den Bericht über den türkisblühenden Jadewein gelesen und mich sofort wieder an meinen Hawaii-Urlaub 2011 erinnert. Denn auf Hawaii wächst der Jadewein auch. Es war damals
14. Feb. 2016
Valentinstag: Da verschenkt man Herziges an den Herzallerliebsten, Herzensdinge für die Herzdame… Warum nicht auch mal ein Herz für die Natur?
13. Feb. 2016
Was jetzt grad auffällt: Kamelie Eine Zimmerpflanze mit Schlüsselrolle in der Weltliteratur wie in der Oper, das gibt es nicht alle Tage. Das elegante Gewächs aus Ostasien ist von Alexandre Dumas in „Die Kameliendame“ wie in Guiseppe Verdis Oper „La Traviata“ verewigt. Nach Europa gelangten die Kamelien (Camellia) durch eine Verwechslung: Anfang des 18. Jahrhunderts
12. Feb. 2016
Wer demnächst ins Gartencenter geht, trifft vielleicht einen Fachberater Kräuter und Gewürze an, der ihm mit vielen guten Tipps mehr zum Thema Kräuter erzählt und zeigt. Sechs Tage voller Duft, Geschmack und Gefühl. Mit großer Freude habe ich mein Wissen rund um Kräuter und Gewürze ausgepackt, gezeigt, erleben lassen und viel, viel Freude zurückbekommen.
11. Feb. 2016
Draußen sprießt schon was, die ersten wilden Kräuter! Klettenlabkraut, Brennnesseln und Scharbockskraut, sogar Bärlauch habe ich bereits gesichtet, geerntet und verkostet. Welch ein Genuss!
10. Feb. 2016
Grüne Inseln im grauen Asphalt- und Betonmeer – das sind Parks in Großstädten und Ballungsräumen. Sie wirken wie riesige Filteranlagen, versorgen die dicht bebauten Gebiete mit frischer Luft. Je mehr Bäume in den Anlagen stehen, desto effizienter die Luftreinigung. Wichtig aber nicht nur für die urbane Bevölkerung wegen der Verbesserung der Luftqualität, sondern generell als
9. Feb. 2016
Mal ganz raffiniert – aber doch auch ganz einfach: Fleisch unter einer schwarzen Haube. Dafür verrührt man Weißbrotbrösel mit gemahlenem Kaffee, Kakaopulver, Chili, Salz und zimmerwarmer Butter. Diese Masse kommt etwa 1 cm dick aufs Roastbeef, dann wird alles im Ofen gegart. Das Fleisch bleibt unter der Haube wunderbar zart und saftig, erhält aber
9. Feb. 2016
Zarte, zerknitterte und zerfranste Gebilde von magischer Schönheit: die Zaubernuss (Hamamelis) blüht!
8. Feb. 2016
Rosen, Tulpen, Nelken – alle Blumen welken. Nur die eine nicht, und die heißt Vergissmeinnicht. Vergiss mein nicht – mit einem Gutschein fürs Küchen-Rendezvous bleibt man ganz sicher im Gedächtnis. Ein genussvoller Abend zu zweit? Das wäre doch mal ein liebevolles Geschenk. Um es mit Goethe zu sagen: „Kein Genuss ist vorübergehend; denn der
8. Feb. 2016
Jedesmal wenn dich ein Unglück trifft, pflanze einen Baum; der Schatten eines Wäldchens wird dich bald erfreuen. Arabisches Sprichwort
7. Feb. 2016
Wie bei der Strelitzie (siehe Beitrag vorher) können Betrachter kaum glauben, dass Blüten von solch spektakulärer Farbe tatsächlich echt sind.
6. Feb. 2016
Was jetzt grad auffällt: Strelitzie Ist die echt? Die Frage stellen sich viele, wenn sie die phantastischen Blüten einer Strelitzie (Strelitzia reginae) sehen. Paradiesvogelblume, dieser Name sagt alles: farbintensive Blütenblätter spreizen sich wie die schillernden Federn eines Vogels aus dem schnabelartigen Hochblatt heraus. Die Hand greift unwillkürlich zur Blüte, um zu prüfen, ob die Blüte
5. Feb. 2016
Wer beim Küchen-Rendezvous im Januar dabei war, hat sich über eine Vorspeise gefreut, die es nicht jeden Tag gibt. Ein lauwarmer Gemüsesalat mit einem Kaffeedressing, dazu kräftig gewürzte Kartoffelspalten aus dem Ofen. Eigentlich schon ein vollwertiges Gericht… Hier die Kurzbeschreibung: Salat aus Chinakohl, Radicchio, Chicorée, Winterportulak und hauchdünn gehobelte rote Zwiebeln (alles knackig frisch vom
5. Feb. 2016
Was hat dieser kleine Baum mit einer Blechtrommel zu tun? So einiges…
3. Feb. 2016
Wie viele Bäume wachsen in Deutschland? Rund 90 Milliarden, pro Einwohner mehr als 100 Stück, ein Viertel davon ist älter als 100 Jahre. Klingt nach ganz schön viel?
1. Feb. 2016
Komm ihnen bloß nicht zu nahe! Spinnenfäden kleben und Kletten kletten. Was, wenn sich die beiden treffen? Dann entsteht ein zauberhaftes Paar!
31. Jan. 2016
Schau doch mal genau hin – da wächst doch tatsächlich schon wieder was! Ein Grasbüschel, und daraus treiben sogar Blüten.
30. Jan. 2016
Was jetzt grad auffällt: Klivie Vor hundert Jahren der Renner auf der Fensterbank, dann fast schon vergessen, heute wieder auf dem Sprung zur Top-Zimmer-Zier. Die elegante Klivie (Clivia miniata) aus Südafrika führt ein im Vergleich zu ihren weit verbreiteten Verwandten Schneeglöckchen, Märzenbecher und Narzissen, ebenso der berühmten Amaryllis ein bescheideneres Dasein. Mit Bescheidenheit ist bei
28. Jan. 2016
Schon mal mit Kaffee gekocht? Nein, nicht Kaffeekochen, sondern Kaffee als Gewürz zum Kochen verwenden. Dazu eignet sich z.B. eine Kaffee-Gewürzessenz. Für die braucht man besten Kaffee, wir verwenden feinste Bohnen von „Edles aus Peru“. Ökologisch erzeugt, fair gehandelt und besonders gekonnt veredelt. Dazu noch ausgewählte Gewürze und ein paar weitere Zutaten, vor allem viel
28. Jan. 2016
Aus Blüten werden Früchte. Die stecken bei Birken in kätzchenförmigen Fruchtständen. Und sind winzig, sehr leicht und geflügelt. Die letzten Fruchtkätzchen lösen sich gerade auf, noch immer fliegen die kleinen Dinger herum. Wie viele solcher Flügel-Nüsschen kann eine Birke eigentlich produzieren?
27. Jan. 2016
Da staubt’s aber gewaltig, Birken lassen ihre Pollen über den Wind verfrachten. Dafür müssen in den männlichen Kätzchen gewaltige Mengen Blütenstaub produziert werden. Sehr zum Ärger vieler Menschen, die dann unter Heuschnupfen leiden. Warum wirken Birkenpollen eigentlich allergen?
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Karin Greiner
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