Knusprig-würzige Vollendung
Mango-Suppe – samtig und sanft. Da muss noch Kontrast rein, also etwas Knackiges, Krachendes, Würziges. Crunchy und spicy – etwa Erdnuss-Crunchys, Kokos-Chips und Kokos-Sprinkles. Erdnuss-Crunchys: 50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse nicht zu fein zerhacken, mit 1 TL braunem Zucker, 1 TL Currypulver und je nach gewünschtem Schärfegrad noch 1/4 bis 1/2 TL Chili-Flakes …