1. Okt. 2025
Rätsel im Oktober 2025
Pflanzenrätsel im Oktober 2025
30. Sep. 2025
Franzosenkraut
Franzosenkraut oder Knopfkraut wird zwar als Unkraut angesehen (und auch bekämpft), eignet sich aber auch prima als Zierpflanze und als Küchenkraut.
29. Sep. 2025
Liebesperlenstrauch: giftig oder nicht?
Der Liebesperlenstrauch (Callicarpa) trägt verlockende Früchte, die an Süßigkeiten erinnern - giftig oder nicht?
28. Sep. 2025
Wolliger Schneeball: giftig oder nicht?
Der Wollige Schneeball (Viburnum lantana) gilt als giftig, doch das stimmt für die Früchte nicht.
27. Sep. 2025
Schneebeeren: giftig oder nicht?
Schneebeeren, auch als Knallerbsen oder Knackebeeren bekannt, verführen zwar kaum zum Essen, aber zum Spielen. Besorgt fragt man sie, ob sie giftig sind.
26. Sep. 2025
Breit-Wegerich 4
Breit-Wegerich (Plantago major): die Früchte sind hervorragend in der Küche zu verwerten, dabei sind sie gut für Magen und Darm, helfen der Verdauung.
25. Sep. 2025
Breit-Wegerich 3
Breit-Wegerich (Plantago major): winzige Blüten in langen Kerzen, essbar sind auch die daraus hervorgehenden Früchte
24. Sep. 2025
Breit-Wegerich 2
Breit-Wegerich: Die Blätter haben besondere Qualitäten, zum Überleben, als Küchenkraut, als Heilpflanzenteil
23. Sep. 2025
Breit-Wegerich
Breit-Wegerich (Plantago major): viel mehr als nur Unkraut
22. Sep. 2025
Lokum mit Kornelkirschen
Rezept für Lokum oder Turkish Delight, eine traditionelle Süßigkeit, statt mit Rosenwasser oder Granatapfel mit Kornelkirschen zubereitet.
20. Sep. 2025
Apple Butter
Trocken Brot? Semmeln ganz ohne? Kann man essen – aber mit was drauf schmeckt’s besser. Vielleicht ein Aufstrich, nur aus Frucht? Aus Äpfeln, mit wenig Zucker, der wie Butter glänzt, dabei völlig fettfrei ist und im Mund wie Butter schmilzt – eine Apple Butter oder Apfelbutter! Ja, genau! Apple Butter zubereiten 500 g Äpfel (entkernt
19. Sep. 2025
Weißdorn-Buchweizen-Semmeln
Rezept für herzhaftes Kleingebäck mit Weißdorn- und Buchweizenmehl sowie gerösteten Haselnüssen
18. Sep. 2025
Saftig-würzig-grün im Angebot
Der französische Schriftsteller und Philosoph Albert Camus (1913-1960) fasste es in einem Satz zusammen: „Der Herbst ist ein zweiter Frühling, wo jedes Blatt zur Blüte wird.“ Bis das sichtbar wird, dauert es noch eine Weile. Statt der blütenbunt sich verfärbenden Blätter der Bäume und Sträucher stehen für mich die frischgrünen Blätter der vielen Wildkräuter im
17. Sep. 2025
Frisch grün im Angebot
Wildkräuter lassen sich jetzt frisch von Regen gewaschen reichlich ernten, in allen möglichen Geschmacksrichtungen.
16. Sep. 2025
Ganz frisch im Angebot
Obwohl der Herbst schon da ist, sprießen Wildkräuter in bester Qualität - wie im Frühling.
15. Sep. 2025
Bunte Geschenke
Dank eines milden Frühlings und genügend Regen gibt es dieses Jahr eine überaus reiche Ernte an Kultur- und Wildobst in breiter Auswahl.
12. Sep. 2025
Goldruten
Merkmale, mit denen man die bei uns vorkommenden drei Arten von Goldruten unterscheiden kann
11. Sep. 2025
Rainfarn: ein Kraut mit vielen Seiten
Rainfarn (Tanacetum vulgare) verdankt viele seiner Volksnamen besonderen Eigenschaften oder Verwendungszwecken.
10. Sep. 2025
Echter Eibisch
Der Echte Eibisch ist die wohl am meisten verwendete Heilpflanze unter den Malvengewächsen.
8. Sep. 2025
Malven von gleicher Sanftmut
Neben der Wilden Malve werden auch andere Malven-Arten in Küche und Heilkunde verwendet.