12. Jan. 2015
Bringt Wärme in Bauch und Seele
Eine Suppe ist immer fein. Dampfend heiß und verlockend duftend steht sie auf dem Tisch. Wartet darauf, mit Hingabe ausgelöffelt zu werden. Schluck für Schluck wärmt sie bis tief in den Körper, füllt sanft den Magen und erzeugt ein wohlig-sattes Gefühl ohne zu belasten. Und dann geht es einem rundum gut, der Bauch meldet Wohlbehagen, der
9. Jan. 2015
Garten: Frisch, erfrischend
Frisch entdeckt: Tazetten-Narzissen Eine Duftwolke aus Vanille, Gewürznelke und Zimt breitet sich im Zimmer aus, sobald sich die anmutigen Blütensträußchen der Narzissenart öffnen. Von den Strauß-, Trauben- oder Bukettnarzissen (Narcissus tazetta), die im Mittelmeerraum und Voderasien heimisch sind, werden einige besondere Sorten wie `Paperwhite´ oder `Ziva´ für die Treiberei genutzt. Die kleinen Zwiebeln lassen sich
5. Jan. 2015
Senfquitten mit Salbei
Ganz beliebt, weil pikant und doch fruchtig: Unsere Senfquitten mit Salbei! Die passen hervorragend zu Braten und deftigem Gemüse, aber auch zu Wild als Kontrast zur süßen Ergänzung wie Preiselbeerkompott. Und sind einfach raffiniert zuzubereiten: Senfquitten mit Salbei 1 kg Quitten 500 ml Apfelessig 350 g brauner Zucker 3 Esslöffel Senfpulver 2 Zimtstangen ½ Vanillestange
31. Dez. 2014
Ein gutes neues Jahr!
Allen Lesern meines Blogs ein herzliches Danke und viel Freude weiterhin – mit meiner Pflanzenlust! Karin Greiner Zum neuen Jahr Zum neuen Jahr ein neues Herze, ein frisches Blatt im Lebensbuch. Die alte Schuld sei ausgestrichen und ausgetilgt der alte Fluch. Zum neuen Jahr ein neues Herze, ein frisches Blatt im Lebensbuch! Zum neuen Jahr
31. Dez. 2014
Schweinchen-Glück fürs neue Jahr
„Viel Schwein“ wünschen wir all unseren Gästen und Lesern fürs neue Jahr! Wir servieren auch 2015 beim Küchen-Rendezvous wieder viele kleine Schweinchen, raffiniert einfach und einfach raffiniert, stets mit Liebe zubereitet.
30. Dez. 2014
Grün, grün, grün
„I‘ m dreaming of a white christmas“? Grün, grün, grün war dieses Jahr die Weihnacht – grün der Tannenbaum, grün die Wiesen, grün die hoffnungsfrohe Stimmung. Grün hat doch was: Der Blick ins Grüne ist niemals anstrengend, Grün wirkt beruhigend. Grün ist die Farbe der Mitte, »ein mit sich zufriedenes Element«, wie Kandinsky sagte. Wir essen
24. Dez. 2014
Weihnacht im Wald
Auch heuer darf ich auf Bayern 1 wieder eine meiner Weihnachtsgeschichten vorlesen – am 24. Dezember. Außer mir lesen noch viele andere Leute lustige bis nachdenkliche Geschichterln vor. Zuhören, die schönste Art, aufs Christkind zu warten… Und hier kommt meine Geschichte zum Nachlesen:
22. Dez. 2014
Walnuss-Orakel
Nach alter Tradition dienen Walnüsse als Orakel. Wollen zwei Liebende wissen, ob sie zusammen bleiben, müssen sie zwei Schalenhälften als Boote in eine Schüssel Wasser setzen. Schwimmen sie aufeinander zu, hält die Liebe noch mindestens ein Jahr. Zwölf Nüsse – eine für jeden Monat – werden geknackt. Sind alle Kerne prall und hell, darf man auf
19. Dez. 2014
Schwarze Nüsse
Aus der Oberpfalz ist aus dem 18. Jahrhundert überliefert, dass „eingemachte unzeitige welsche Nüsse“ ein hilfreiches Mittel gegen Magenerkrankungen seien. Ob das stimmt, wurde bislang nicht weiter erforscht. Eine absolute Delikatesse in der Winterzeit sind sie aber schon,
14. Dez. 2014
Garten: Vorweihnachtliches
Pflanze der Woche: Fichten und Tannen Bald ist Weihnachten, da kommen Nadelbäume ganz groß raus. Sie werden festlich geschmückt als Weihnachtsbaum. Aus alter Tradition holt man sich dazu eine Fichte ins Zimmer. Weil Fichten jedoch ein paar Nachteile haben, stehlen ihnen heutzutage die Tannen die Show. Die Fichte sticht, die Tanne nicht – so heißt
11. Dez. 2014
Walnussblätter-Tee für die innerliche Anwendung
Getrunken hilft ein Tee aus Walnussblättern, Durchfall zu stoppen, Beschwerden im Magen, bei Gicht und rheumatische Schmerzen zu lindern. Laut Volksheilkunde wird ein Tee aber auch bei Kopfschmerzen, zur Blutreinigung und zur Ausschwemmung von Schwermetallen getrunken, ebenso zur allgemeinen Stärkung empfohlen und auch bei Problemen mit dem Lymphfluss eingesetzt.
9. Dez. 2014
Blätter von besonderer Kraft
Wunderbar kupferrot treiben sie im späten Frühjahr aus, die gefiederten Blätter der Walnuss. Sie erscheinen als letzte von allen heimischen Bäumen, entfalten sich zu stattlicher Größe und werden im Herbst schon vor allen anderen ohne Herbstfärbung abgeworfen.
5. Dez. 2014
Brainfood
Brain-Food, so nennt man neudeutsch Nahrung, die speziell dem Gehirn zugutekommt. Vor allem mehrfach ungesättigte Fettsäuren spielen dabei eine wesentliche Rolle, selbstverständlich auch Vitamine und Mineralien. In Walnüssen steckt eine ausgewogene Mischung davon, deshalb gelten sie als leistungssteigernd sowie konzentrationsfördernd. Nicht umsonst sind Walnüsse stets im Studentenfutter enthalten.
1. Dez. 2014
Gehaltvolle Nuss-Nahrung
Walnussbäume gehören forstwirtschaftlich zu den Edellaubbäumen, ihr dunkles Kernholz besticht durch eine besonders schöne Maserung. Im Obstbau legt man dagegen viel mehr Wert auf den Fruchtertrag, ein guter Baum im besten Alter kann bis zu 150 kg Ernte bringen. Walnüsse sind reif, wenn sich im Herbst die grüne, fleischige Außenschale öffnet und die Nüsse zu
30. Nov. 2014
Harte Schale, heilsamer Kern
Sonntag, 30. November: der erste Advent! Ein Adventsteller oder Weihnachtsbäckerei ohne Nüsse? Kaum vorstellbar, und die dicke Walnuss gehört immer dazu. Plätzchen, Kuchen, Brot – überall gibt die Baumnuss (im Gegensatz zur Haselnuss, die an Sträuchern wächst) ihren Geschmack dazu.
29. Nov. 2014
Gartenwetter: Adventsstimmung
Pflanze der Woche: Chicorée Schneeweiß mit gelbgrünen Rändern, knackig und saftig ist dieser beliebte Wintersalat. Beim Chicorée (Cichorium intybus var. foliosum), einem Abkömmling der hübsch blau blühenden Wegwarte vom Wegrand, treibt aus einer Rübenwurzel eine kompakte Riesenknospe aus dicht gepackten Blättern. Dafür packt man die Wurzeln dicht in Gefäße mit Sand oder Erde, stellt sie
28. Nov. 2014
Husten? Nein danke!
„Iss Wegerich, spitz oder breit, so kriegst du keinen Husten, wenn es schneit.“ Spitzwegerich gilt als eines der verlässlichsten Pflanzenheilmittel gegen Husten.
27. Nov. 2014
Von wegen Schnupfen
„Der nächste Schnupfen kommt bestimmt, doch nicht zu dem, der Thymian nimmt!“ heißt eine alte Weisheit. Wer regelmäßig mit Thymian würzt, beugt am besten vor. Dank seiner ätherischen Öle stärkt er Lunge und Magen gleichermaßen. Und kratzt dann doch einmal der Hals, reizt der Husten, dann hilft eine gute Tasse Thymiantee oder bringt ein Thymianbad
26. Nov. 2014
Von einem, der ausstieg und umzog und sein Glück fand
Fortsetzung der Geschichten von vorgestern und gestern – kurzer Rückblick. Verstand und Seele finden keine gemeinsame Basis mehr. Der Verstand zwingt zur Pflicht, die Seele will ausbrechen. Selbst eine Harmonisierungsaktion namens Urlaub führt die beiden nicht wieder zueinander. Da entdeckt die Seele einen Weg. Ob sie den Verstand damit überzeugt? Lest selbst:
25. Nov. 2014
Von einem, der ausstieg und umzog…
Fortsetzung von gestern – kurz zur Erinnerung: Verstand und Seele liegen im Clinch, das Verhältnis zwischen ihnen ist gestört. Der Verstand versteht gar nicht, was der Seele abgeht…
24. Nov. 2014
Von einem, der ausstieg…
Kennt Ihr das Märchen der Gebrüder Grimm „Von einem, der auszog, das Fürchten zu lernen“? Es handelt von einem jungen Mann, der vor nichts Angst hat. Er geht auf Reisen, um das Gruseln zu lernen. Doch selbst an den gespenstischsten Plätzen, in den schauerlichsten Nächten kann er sich nicht fürchten. Mutig schlägt er sich durchs