Quitten Senf Salbei

Senfquitten mit Salbei

Ganz beliebt, weil pikant und doch fruchtig: Unsere Senfquitten mit Salbei! Die passen hervorragend zu Braten und deftigem Gemüse, aber auch zu Wild als Kontrast zur süßen Ergänzung wie Preiselbeerkompott. Und sind einfach raffiniert zuzubereiten: Senfquitten mit Salbei 1 kg Quitten 500 ml Apfelessig 350 g brauner Zucker 3 Esslöffel Senfpulver 2 Zimtstangen ½ Vanillestange …

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Last minute – Quitte trifft Nelkenwurz

Morgen ist wieder der letzte Mittwoch des Monats – und damit Küchen-Rendezvous-Zeit. Quitte trifft Nelkenwurz, heißt das Thema diesmal. Aus goldenen Äpfeln des Altertums, den Quitten, und einer als schnödes Unkraut verschrienen Pflanze, der Nelkenwurz, entstehen fruchtiger Glühwein, Hildegardkekse, Senfquitten und weitere Köstlichkeiten. Schon mal Nelkenwurz-Cantucci oder Quitten-Ravioli probiert? Dabei erzähle ich Ihnen, was in Quitten so alles drin steckt, was sich um die Nelkenwurz so rankt. Irmi Rothfelder zeigt Ihnen, wie ganz schnell wunderbare Gerichte mit Raffinesse entstehen.

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