25. Juni 2025
Johanni-Nüsse für Likör
Noch unreife Walnüsse werden um Johanni für einen Likör verwendet, der erst zu Weihnachten genussreif wird.
schwarze Nüsse
23. Dez. 2015
Adventsapfel Nr. 23
Äpfel fürs Weihnachtsessen – sehr gerne! Mein Vorschlag: Gebratene Apfelspalten mit Maronispätzle, Rosmarin und Schwarzen Nüssen.
19. Dez. 2014
Schwarze Nüsse
Aus der Oberpfalz ist aus dem 18. Jahrhundert überliefert, dass „eingemachte unzeitige welsche Nüsse“ ein hilfreiches Mittel gegen Magenerkrankungen seien. Ob das stimmt, wurde bislang nicht weiter erforscht. Eine absolute Delikatesse in der Winterzeit sind sie aber schon,
24. Juni 2009
Johanninüsse
Die Walnüsse sind schon kräftig gediehen, pflaumengroß . Innen aber sind sie gerade schön saftig und noch ganz zart, denn die holzige Schicht, die später den Nusskern umgibt, ist noch nicht entwickelt. Diese grünen Nüsse werden traditionell um Johanni (24.6.) geerntet und zu allerlei Köstlichkeiten verarbeitet.