Schon mal Löwenzahn (Taraxacum officinale) aus dem Rasen gestochen? Mit ihm lässt sich am besten üben, denn er ist selbst mit größtem Fleiß kaum auszurotten. Und statt die herrlich fleischigen Wurzeln als Leckerbissen in Wühlmausfallen zu stecken, ab in die eigene Küche damit. Feinschmecker warten schon, gedünstet oder gebraten sind sie ein Genuss – und entgegen der Erwartung vieler nicht bitter, sondern sogar fast ein wenig süßlich.
Disteliges, 6. und letzter Teil
Disteln Distelauflauf(für 2 Personen) 1 Handvoll Gänsedistelblätter4-5 Gänsedistelstängel2 Lauchzwiebeln2 Tomaten1 Kohlrabi1 Knoblauchzehe1 Vollkornsemmel3 Eier1/8 l Milch100 g ZiegenfrischkäseLeonto Wildpflanzensalzetwas Öl Von den Gänsedistelblättern mit einer Schere die stacheligen Ränder abschneiden, dann fein hacken. Gänsedistelstängel in Stücke schneiden, unter fließendem Wasser spülen und dann in feine Stücke schneiden. Kleine Blütenknospen können ebenfalls mitverwendet werden.Lauchzwiebel putzen, Tomaten …
