So eine hübsche Wildpflanze. Dottergelb leuchtet sie aus vielen Wiesen und Weiden heraus: Der Hornklee (Lotus corniculatus) ist ein häufiger Schmetterlingsblütler unserer Heimat. Jede seiner Blüten produziert pro Tag Nektar mit einem Gehalt von 0,04 mg Zucker. Das ist erstaunlich viel! Dennoch, für einen gestrichenen Teelöffel Zucker müsste man rund 125.000 Blüten „melken“ und mit Bienenfleiß sammeln.
Da überlegt man sich schon, ob es heute wieder ein Löffel Zucker mehr sein darf…
