Liebling der Woche: Brennnessel 3

Fein, frisch, fast schon fruchtig: Brennnesselwasser. Dank ihrer Brennflüssigkeit wirken Brennnesseln konservierend und haben einen ganz eigenen Geschmack, wenn man sie einfach in Wasser einlegt. Schlichtes H2O wird zum flavoured water oder Near-Water-Getränk – einem hippen Drink. nah am Wasser oder fast nur Wasser! Mit Zitronen- und/oder Ingwerscheibe echt gut. Fühlt sich fast schon prickelnd an, auch ungekühlt der Hit.

Brennnesselblätter wurden früher zum Einwickeln verwendet, ähnlich wie heute Frischhaltefolie. Fisch und Fleisch, aber auch Butter und Quark blieben in der grünen Hülle länger haltbar – die Inhaltsstoffe der Brennnesseln bremsen tatsächlich die Vermehrung von Verderbnis erregenden Bakterien.

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