Seltsam blaugraugrün sind die jungen Blätter der Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata), aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Im Gegenteil, in dieser Farbe haben sie weit mehr Aroma – nach was wohl – als später, wenn die Farbe ins Grasgrün wechselt. Vitamin- und mineralstoffreich unterstützen die Blättchen unsere Gesundheit. Und sorgen für aromatische Fastenkost.
Karin Greiner
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Der Zertifikatslehrgang „Kräuterpädagoge“ ist eine fachlich pädagogische Ausbildung mit Abschlussprüfung im Bereich Wildkräuter und Wildobst zur späteren Wissensweitergabe und -umsetzung. Kräuterpädagogen sind Naturbotschafter ihrer Region. Die Gundermannschule® lehrt mit dieser Qualifizierung praxisnah den aktiven, respektvollen Umgang mit der Natur, das Verständnis für Pflanzen als Lebewesen sowie das Erkennen biologischer und ökologischer Zusammenhänge.
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Präsenz-Lehrgang „Volksheilkunde – Heilpflanzen für die Hausapotheke“ in Burgbernheim/Mittelfranken