Best-liked! My favorite! First choice! Junge Blätter vom Weißdorn, egal ob Eingriffeliger (Crataegus monogyna) oder ob Zweigriffeliger (Crataegus laevis). Feinste Grünkost – am besten ganz schlicht auf ein Brot mit Butter, Frischkäse oder Quark gestreut.
Weißdornblätter lassen sich roh gut essen, bis die Blütenknospen erscheinen – danach sollte man sie dünsten oder braten.
Karin Greiner
Agricolaweg 3
D-85253 Kleinberghofen
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Der Zertifikatslehrgang „Kräuterpädagoge“ ist eine fachlich pädagogische Ausbildung mit Abschlussprüfung im Bereich Wildkräuter und Wildobst zur späteren Wissensweitergabe und -umsetzung. Kräuterpädagogen sind Naturbotschafter ihrer Region. Die Gundermannschule® lehrt mit dieser Qualifizierung praxisnah den aktiven, respektvollen Umgang mit der Natur, das Verständnis für Pflanzen als Lebewesen sowie das Erkennen biologischer und ökologischer Zusammenhänge.
Zertifikatslehrgang Kräuterpädagoge im Online-Format
Lehrgang „Kräuter für die Pflege“ im Bildungshaus Kloster Neustift ab 4.3.2026 in 6 Modulen plus Abschlusstage