Mit Eichelmehl gebacken, fein gewürzt und mit Schokolade veredelt – das sind meine Tölzer Kurpark-Eicheln. Wie die schmecken? Eichelstark! Und so geht’s:
Für 40-50 Stück:
150 g Mehl
150 g Eichelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
50 g Kakaopulver
150 g Zucker
2 Eier
125 g Margarine
1 TL Zimt
1 Prise Nelken, gemahlen
1 Prise Kardamom
150 g Schokoladenkuvertüre
Alle Zutaten bis auf die Kuvertüre miteinander zu einem schweren Mürbteig verarbeiten. Teelöffelgroße Häufchen abstechen und zu Eicheln formen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 170 °C im vorgeheizten Ofen (Umluft) etwa 10 Minuten backen. Ausgekühlt in flüssige Kuvertüre tauchen.
War das nützlich?
Ohhh – toll schauen Deine Tölzer Schoko-Eicheln aus.
Was für eine herbstlich-gute Idee!
Da muss ich wohl doch noch ein paar Eicheln sammeln gehen 😉 um das nachbacken zu können.
Goldene Herbstgrüße
Alexia
Dann auf und Eicheln sammeln, bei dem herrlichen Wetter ist das eine wahre Freude. Es wird Dir sicher gut gelingen, liebe Alexia, mit Eicheln noch eine wunderbare Köstlichkeit mehr zu erfinden. Viel Spaß, Karin
Hi, ich habe ein Eichel Kochbuch entdeckt. Für alle Interessieren als pdf zum downloaden.
Liebe Grüsse und Danke an meine ehemalige Gundermann Lehrerin Frau Greiner. 🙂
Danke! Das ist ja ein wahres Schätzchen, dieses Büchlein. Gibt es solche noch mehr?
Die sehen ja lecker aus. Hast du das Eichelmehl auch selber gemacht?
Liebe Karin, leider gab es dort nur dieses Buch als pdf.
Aber ich stöber öfter mal nach original Quellen.
Kennst du das Buch: „Tante Linas Kriegskochbuch“? Das konnte ich bei einer alten Freundin ergattern (https://buchgourmet.com/buch/tante-linas-kriegskochbuch/ oder http://www.amazon.de/Tante-Linas-Kriegskochbuch-Rainer-Horbelt/dp/3828910394)
Rezenion FAZ:
Da stehen (auch) tolle Wildkräuterrezepte drinne. Ich kann mich erinnern, dass ich das auf dem Präsentiertisch zur Prüfung zum Kräuterpädagogen in Soltau (mit dir) ausgestellt hatte.
Hallo, hatte noch zwei Links vergessen, die ich bereits hatte, falls dich/euch „Krisenküche“ interessiert.
http://www.iss-xund.eu/2012/kriegskochbuch.pdf
http://www.iss-xund.eu/2012/feldkochbuch.pdf
In der Not isst der Teufel auch mal gerne Wildkräuter 😀