Hülsenfrüchte sind wahres Powerfood. Besonders in Erkältungszeiten, wenn die Grippewelle das Land überrollt. Sie enthalten Saponine, Isoflavone, Spurenelemente, Zink und Selen. Sie wirken schleimlösend und auswurffördernd und regen das Immunsystem an. Am besten isst man Linsen, Erbsen und Co. vorbeugend, z.B. als Suppe, Eintopf, Gemüse – egal ob gut bayerisch oder auch asiatisch gewürzt. Kommen nämlich noch Zwiebeln, Knoblauch und Meerrettich oder Ingwer, Zimt und Galgant hinzu, packt man mit diesen Zutaten gleich weitere Hilfstruppen zu den Hülsenfrüchten.
Ja, da kann ich nur zustimmen. Esst mehr Hülsenfrüchte. Die eignen sich auch hervorragend als vegane Beilage 🙂