Weißt du, wie der Advent duftet? Genau, nach Zimt! Kaum ein Gewürz ist so charakteristisch für den Advent und Weihnachten wie Zimt. Da holt man sich nicht nur die Sterne vom Himmel, sondern noch viel lieber die Zimtsterne aus der Keksdose.
Wer Liebe, Glück und Wohlstand ins Zuhause bringen will, pustet etwas Zimt durchs Schlüsselloch (funktioniert aber angeblich nur am Monatsersten – also bis Neujahr warten).
Zweierlei Zimt: Ceylon-Zimt stammt vom Echten Zimtbaum (Cinnamomum verum). Es ist eines der ältesten Gewürze und wird aus der Rinde gewonnen. Vasco da Gama brachte es um 1500 nach Europa.
Cassia-Zimt dagegen wird von der Zimt-Cassie oder vom Chinesischen Zimtbaum (Cinnamomum cassia) geerntet. Im Gegensatz zur echten Zimtrinde vom Echten Zimtbaum mit sehr feiner, leicht brechenden Struktur ist die Gewürzrinde von der Cassie sehr derb und fast unzerbrechlich, zudem im Aroma wesentlich derber. Und Cassia-Zimt enthält reichlich Cumarine, was in hoher Dosierung als gesundheitsschädlich eingestuft wird. Also unbedingt das Ceylon-Zimt mit der sehr viel exquisiteren Duft- und Geschmacksnote sowie einem sehr geringen Cumarin-Gehalt bevorzugen.
Sich am Zimt freuen, Zimtsterne knabbern und folgendes Gedicht hören:
