Aufs Kartoffelbrot…
… ein Kartoffelaufstrich: Erdäpfelkas! Oder Obazder aus Erdäpfeln, eine ganz traditionelle und völlig zu Unrecht in Vergessenheit geratene Speise der einfachen Leut! Dabei durchaus Sterneküche-würdig – einfach gemacht, einfach gut. Dafür legen sich nicht wenige Leute darnieder. Das A und O vom guten Erdäpfelkas sind die Kartoffeln, denn wenn die nicht schmecken, wird der Kas …