Karin Greiners Pflanzenlust-Blog

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Spitzwegerich

Gibt es gerade schön frisch auf der Wiese: Saftige Blätter vom Spitzwegerich! Feinste Zutat für allerlei Köstlichkeiten wie Salat, Gemüse, Kräuterbutter. Die Blätter schmecken nach? Erstaunlich, nach Pilzen, wie Wiesenchampignons. Noch intensiver erinnern die Blütenknospen vom Spitzwegerich an Pilze. Damit ist der Spitzwegerich also ein...

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Garten: Mai juchhei

Frisch entdeckt:
Ehrenpreis
In Rasenflächen, entlang von Hecken und Wegrainen, an Waldrändern und auf Wiesen blitzt es blau, da blühen die Ehrenpreise (Veronica). Mit ihrer unvergleichlichen Blütenfarbe stechen sie ins Auge, allzu gerne würde man sie pflücken und in die Vase stellen. Gelingt aber kaum, denn die Blütchen fallen sehr schnell ab. Zudem ruft man Regen und Gewitter herbei, wenn man blaue Blüten zupft – daher nennt der Volksmund die Ehrenpreise auch „Gewitterblümchen“.

Wetterregel:
Der heilige Mamerz (Mamertus 11.5.),
der hat von Eis ein Herz;
Pankratius (12.5.) hält den Nacken steif,
sein Harnisch klirrt von Frost und Reif;
Servatius’ (13.5.) Hund der Ostwind ist –
hat schon manch’ Blümlein totgeküsst;
und zum Schluss, da fehlet nie,
die eisigkalte Sophie (15.5.).

Rezepte? Rezepte!

Benjamin Written BroschuerenBenjamin Written? Den Namen sollte man sich merken (gesprochen: Benschamin Written). Denn aus seiner Feder – besser Küche – kommen feinste Rezepte mit Kräutern! Hier eine Auswahl, mitten in den Brennnesseln. Aber gerade um die heimischen Wildkräuter wie Bärlauch, Brennessel, Holler und um altbewährte Küchenkräuter wie Thymian, Salbei, Melisse geht es.

Schierlings-Jüngling

Conium maculatum JungpflanzeUnd dann hat sich doch noch ein Schierling, ein Gefleckter (Conium maculatum) im hintersten Winkel versteckt, der jetzt schon ziemlich groß ist – Teenie, Jüngling, Halbstarker, oder so was in dem Alter. Sieht aus wie…?

Buttermilch Dessert

Buttermilch-Mousse

Auf vielfachen Wunsch unserer Gäste beim Küchen-Rendezvous "Rucola trifft Spitzwegerich" im April 2016 kommt hier das Rezept zum Dessert - eine erfrischende Buttermilch-Mousse.   Dazu gab es Rhabarberkompott und Erdbeersalat, Cantuccini und Blüten. [vc_separator type="transparent" position="left" color="" border_style="dashed" width="" thickness="" up="5" down="5"] Zum Rezept: Buttermilch-Mousse Zutaten für 4 Personen: 4 Blatt weiße...

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Schierlings-Pflänzchen

Ach, das ist ja schon ein Schierling, ein Gefleckter (Conium maculatum), der bereits übers Keimlingsstadium hinausgewachsen ist! Erinnert irgendwie an Petersilie...

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Schierlings-Zucht

Conium maculatum KeimblaetterWas macht denn mein Schierling, der Gefleckte (Conium maculatum)? Letztes Jahr Früchte geerntet, im Herbst ausgesät. Mal nachsehen.

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