Rezepte

Giersch für Gourmets

Wer Giersch im Garten hat, hat Glück! Denn bei ihm wächst ein delikates Gemüse, das selbst Sterneköche verwenden. Zwischen weißen Triangoli, gefüllt mit Sauerkleerübchen, und umhüllt von Schwarzkümmelschaum braucht man selbstverständlich feinste Ware - nämlich junge Gierschblätter....

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Blütenbutter

Hübsch bunt und duftig schmelzend: Blüten in allen Farben machen eine schlichte Butter zur Krönung auf jedem Brot. Passt aber auch gut Semmeln, zu Gemüse, gegrilltem Obst und selbst zu Fleisch, z.B. Hühnchen. Und geht sehr einfach:...

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Eton Mess „Delicious Tree“

Dem Dessert-Klassiker Eton Mess aus England nachempfunden, aber mit viel Waldgenuss versehen: Eton Mess "Delicious Tree" - eine ganz einfache, aber raffinierte Nachspeise aus Früchten, Creme und Baiserstückchen....

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Waldmeisterparfait

Nach all den Geschichten rund um den Waldmeister - ein Rezept! Nein, keines für Bowle oder Sirup, sondern für ein erfrischendes Dessert. Waldmeister-Parfait....

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